Заливной пирог с капустой на кефире классический

27
0
(0)

Заливной пирог с капустой на кефире классический

Описание:

Заливной пирог с капустой на кефире — классическое блюдо русской кухни, которое любят все без исключения. Это сочный и ароматный пирог с нежным тестом и вкусной начинкой из капусты. Подходит для праздничного ужина или обеда в будний день.

Ингредиенты к рецепту:

  • Для теста:
  • 500 г муки
  • 250 г кефира
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • Для начинки:
  • 500 г капусты
  • 1 луковица
  • 3 ст.л. растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление по шагам:

  1. Для начинки: Капусту тонко нашинковать, лук мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить капусту и тушить на среднем огне до мягкости.
  2. Для теста: В большой миске смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавить сливочное масло и вилкой размять до получения крошек.
  3. В отдельной миске взбить яйцо и кефир. Добавить смесь в миску с мукой и маслом. Тщательно вымесить тесто.
  4. Раскатать тесто на пышное и хорошо разогретое сковороде, смазанной маслом. Выложить начинку из капусты на половину раскатанного теста.
  5. Закрыть начинку второй половиной теста и немного надавить, чтобы пирог припал к сковороде.
  6. Тушить пирог на среднем огне под крышкой около 15-20 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым снизу.

Совет:

Для более аппетитного вида можно смазать верх теста яичной запеканкой перед тушением. Также можно добавить в начинку немного тертого сыра или зелени для дополнительного вкуса.

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.