Вкусные и сытные картофельные пирожки с мясом: 3 уникальных рецепта

1. Классические картофельные пирожки с мясом

Классические картофельные пирожки с мясом – это великолепное сочетание нежного картофельного теста и сочного мясного фарша. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина и позволит насладиться традиционным вкусом домашней кухни.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 300 г мясного фарша
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Яйцо для смазывания

Приготовление по шагам:

1. Сварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте мясной фарш и жарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Очистите остывший картофель и разомните его в пюре. Посолите по вкусу.
5. Сформируйте круглые лепешки из картофельного пюре и положите на каждую по 1-2 ложки мясного фарша.
6. Закройте лепешки, придавая им форму пирожков, и аккуратно скрепите края.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите пирожки на противень, смажьте их взбитым яйцом.
8. Выпекайте пирожки в духовке примерно 20-25 минут, до золотистой корочки.

Совет:

Для более аппетитного вида можно посыпать пирожки кунжутом перед выпеканием.

2. Пирожки с картофелем и грибами

Пирожки с картофелем и грибами – это отличный вариант для вегетарианского обеда или ужина. Сочетание нежного картофельного пюре и ароматных грибов придает этому блюду особый вкус.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г грибов (шампиньоны или лисички)
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Яйцо для смазывания

Приготовление по шагам:

1. Сварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Очистите остывший картофель и разомните его в пюре. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Сформируйте круглые лепешки из картофельного пюре и положите на каждую по 1-2 ложки грибового фарша.
6. Закройте лепешки, придавая им форму пирожков, и аккуратно скрепите края.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите пирожки на противень, смажьте их взбитым яйцом.
8. Выпекайте пирожки в духовке примерно 20-25 минут, до золотистой корочки.

Совет:

Добавьте в грибной фарш немного тертого сыра для более насыщенного вкуса.

3. Сырные картофельные пирожки с мясом и зеленью

Сырные картофельные пирожки с мясом и зеленью – это оригинальное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола. Нежное картофельное тесто, сочный мясной фарш и ароматная зелень создают неповторимый вкусовой букет.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 300 г мясного фарша
• 100 г твердого сыра
• Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Яйцо для смазывания

Приготовление по шагам:

1. Сварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте мясной фарш и жарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Очистите остывший картофель и разомните его в пюре. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Смешайте пюре с нарезанной зеленью и натертым на крупной терке сыром.
6. Сформируйте круглые лепешки из картофельного пюре и положите на каждую по 1-2 ложки мясного фарша.
7. Закройте лепешки, придавая им форму пирожков, и аккуратно скрепите края.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите пирожки на противень, смажьте их взбитым яйцом.
9. Выпекайте пирожки в духовке примерно 20-25 минут, до золотистой корочки.

Совет:

Если хотите придать пирожкам остроту, добавьте в мясной фарш немного измельченного чеснока.