Узбекские лепешки в тандыре: 3 уникальных рецепта

34
0
(0)

Узбекские лепешки в тандыре: 3 уникальных рецепта

Рецепт 1: Лепешки «оби холас»

Лепешки «оби холас» — это популярное узбекское блюдо, которое можно приготовить в тандыре. Они имеют нежную текстуру и ароматное масло. Этот рецепт подойдет для любителей простых, но вкусных блюд.

Ингредиенты к рецепту:

  • 500 г муки
  • 250 мл теплой воды
  • 1 ч.л. соли
  • 100 г растительного масла

Приготовление по шагам:

  1. В большой миске смешайте муку и соль.
  2. Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто до гладкой консистенции.
  3. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в плоские круглые лепешки.
  4. Смажьте лепешки растительным маслом и оставьте на 10-15 минут.
  5. Разогрейте тандыр или духовку до 220 градусов.
  6. Выпекайте лепешки в тандыре или духовке до золотистого цвета (около 5-7 минут).

Совет:

Перед выпечкой лепешек можно посыпать их кунжутом или маком для добавления аромата и вкуса.

Рецепт 2: Лепешки с мясом и луком

Лепешки с мясом и луком — это сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить в тандыре. Они отлично подходят для обеда или ужина и удовлетворят даже самый взыскательный вкус.

Ингредиенты к рецепту:

  • 500 г муки
  • 250 мл теплой воды
  • 300 г фарша (говядина или баранина)
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1/2 ч.л. зиры

Приготовление по шагам:

  1. В большой миске смешайте муку и соль.
  2. Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто до гладкой консистенции.
  3. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в плоские круглые лепешки.
  4. В миске смешайте фарш, лук, черный перец и зиру.
  5. Начините каждую лепешку приготовленной начинкой и закройте их, сформировав полумесяцы.
  6. Смажьте лепешки растительным маслом и оставьте на 10-15 минут.
  7. Разогрейте тандыр или духовку до 220 градусов.
  8. Выпекайте лепешки в тандыре или духовке до золотистого цвета (около 5-7 минут).

Совет:

Можно добавить в начинку мелко нарезанный зеленый лук или перец для дополнительного аромата и пикантности.

Рецепт 3: Лепешки с тыквой и картошкой

Лепешки с тыквой и картошкой — это интересное и вкусное сочетание овощей и теста. Это блюдо будет отличным выбором для вегетарианцев или тех, кто хочет попробовать что-то новое.

Ингредиенты к рецепту:

  • 500 г муки
  • 250 мл теплой воды
  • 200 г тыквы, нарезанной кубиками
  • 200 г картофеля, нарезанного кубиками
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. куркумы
  • 1/2 ч.л. красного перца
  • 1/2 ч.л. кориандра

Приготовление по шагам:

  1. В большой миске смешайте муку и соль.
  2. Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто до гладкой консистенции.
  3. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в плоские круглые лепешки.
  4. В кастрюле смешайте тыкву, картофель, лук, куркуму, красный перец и кориандр.
  5. Начините каждую лепешку приготовленной начинкой и закройте их, сформировав полумесяцы.
  6. Смажьте лепешки растительным маслом и оставьте на 10-15 минут.
  7. Разогрейте тандыр или духовку до 220 градусов.
  8. Выпекайте лепешки в тандыре или духовке до золотистого цвета (около 5-7 минут).

Совет:

Можно добавить в начинку немного тертого сыра для более насыщенного вкуса.

Рецепты «Печенье Снежок тает во рту»

1. Печенье Снежок с шоколадной начинкой

Печенье Снежок с шоколадной начинкой – это нежные и воздушные печеньки, которые буквально тают во рту. Белоснежные коржи, сочная шоколадная начинка и нежная посыпка из сахарной пудры делают это печенье идеальным лакомством для настоящих сладкоежек.

Ингредиенты к рецепту:

— 200 гр муки;
— 100 гр сливочного масла;
— 150 гр сахарной пудры;
— 1 яйцо;
— 1 чайная ложка ванильного сахара;
— 100 гр темного шоколада.

Приготовление по шагам:

1. Расплавить сливочное масло на медленном огне и остудить до комнатной температуры.
2. В миске смешать муку, сахарную пудру и ванильный сахар.
3. Добавить остывшее масло и яйцо, замесить тесто до однородной консистенции.
4. Сформировать из теста небольшие шарики, сделать в них неглубокое углубление для начинки.
5. Растопить шоколад на водяной бане и разложить по углублениям в печенье.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 12-15 минут, до золотистого цвета.

Совет:

Перед запеканием печенья можно посыпать его сахарной пудрой, чтобы придать ему дополнительную пышность и красоту.

2. Печенье Снежок с ореховой начинкой

Печенье Снежок с ореховой начинкой – это классическое рождественское лакомство, которое идеально подойдет для украшения праздничного стола. Нежное печенье с хрустящей ореховой начинкой и ароматом ванили понравится как детям, так и взрослым.

Ингредиенты к рецепту:

— 200 гр муки;
— 100 гр сливочного масла;
— 150 гр сахарной пудры;
— 1 яйцо;
— 1 чайная ложка ванильного сахара;
— 100 гр измельченных орехов (грецких, фундука или миндаля).

Приготовление по шагам:

1. Расплавить сливочное масло на медленном огне и остудить до комнатной температуры.
2. В миске смешать муку, сахарную пудру и ванильный сахар.
3. Добавить остывшее масло и яйцо, замесить тесто до однородной консистенции.
4. Сформировать из теста небольшие шарики, сделать в них неглубокое углубление для начинки.
5. Начинку из орехов равномерно распределить по углублениям.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 12-15 минут, до золотистого цвета.

Совет:

При подаче печенье можно украсить ореховыми крошками или посыпать сахарной пудрой для создания праздничного настроения.

3. Печенье Снежок с лимонной начинкой

Печенье Снежок с лимонной начинкой – это свежий и ароматный вариант популярного десерта. Нежное печенье с кисло-сладкой лимонной начинкой прекрасно подойдет для чаепития в любое время года.

Ингредиенты к рецепту:

— 200 гр муки;
— 100 гр сливочного масла;
— 150 гр сахарной пудры;
— 1 яйцо;
— 1 чайная ложка ванильного сахара;
— цедра 1 лимона;
— сок половины лимона;
— 2 столовые ложки сахара.

Приготовление по шагам:

1. Расплавить сливочное масло на медленном огне и остудить до комнатной температуры.
2. В миске смешать муку, сахарную пудру и ванильный сахар.
3. Добавить остывшее масло и яйцо, замесить тесто до однородной консистенции.
4. Сформировать из теста небольшие шарики, сделать в них неглубокое углубление для начинки.
5. В кастрюле смешать цедру и сок лимона с сахаром и нагреть на медленном огне до загустения.
6. Равномерно распределить лимонную начинку по углублениям.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 12-15 минут, до золотистого цвета.

Совет:

Для получения более яркого вкуса можно добавить немного измельченной лимонной цедры в тесто для печенья.

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.