Рецепт 1: Классические пампушки
Классические украинские пампушки — это воздушные круглые булочки с золотистой корочкой, которые идеально подходят к борщу. Они готовятся на дрожжевом тесте с добавлением чеснока, что придает им неповторимый аромат.
Ингредиенты:
- 500 гр муки
- 10 гр сухих дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 2 яйца
- 50 гр сахара
- 50 гр сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
Приготовление по шагам:
- Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте 1 столовую ложку сахара и оставьте на 10-15 минут для активации.
- В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и щепотку соли. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло и активированные дрожжи с молоком. Перемешайте до получения однородного теста.
- Выложите тесто на стол и вымешивайте его руками около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Сформируйте из теста шар и поместите его в миску. Накройте миску чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа для поднятия теста.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, смазанный маслом. Оставьте пампушки на 10-15 минут, чтобы они еще немного поднялись.
- Поставьте противень с пампушками в духовку и выпекайте их около 20 минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.
Совет:
Для придания пампушкам более выразительного чесночного вкуса, можно смешать растопленное сливочное масло с протертыми зубчиками чеснока и каплей меда, а затем смазывать пампушки этой смесью после выпечки.
Рецепт 2: Пампушки с сыром
Пампушки с сыром — это вариация классического рецепта, которая добавит новые вкусовые нотки и сделает булочки еще более аппетитными.
Ингредиенты:
- 500 гр муки
- 10 гр сухих дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 2 яйца
- 50 гр сахара
- 50 гр сливочного масла
- 100 гр тертого сыра
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
Приготовление по шагам:
- Приготовьте тесто, следуя тем же шагам, что и в классическом рецепте.
- После вымешивания теста добавьте в него тертый сыр и тщательно перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился по всему тесту.
- Продолжайте приготовление и выпечку пампушек, следуя тем же указаниям, что и в классическом рецепте.
Совет:
Для придания пампушкам более сырного вкуса, можно добавить еще немного тертого сыра на верхушку каждой пампушки перед выпечкой. Также можно подавать пампушки с сыром с соусом на основе сметаны и зелени.
Рецепт 3: Пампушки с чесноком и зеленью
Пампушки с чесноком и зеленью — это вариация рецепта для любителей ароматных и свежих вкусов. Зелень придаст пампушкам яркий цвет и особый вкус.
Ингредиенты:
- 500 гр муки
- 10 гр сухих дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 2 яйца
- 50 гр сахара
- 50 гр сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) по вкусу
Приготовление по шагам:
- Приготовьте тесто, следуя тем же шагам, что и в классическом рецепте.
- Перед поднятием теста добавьте в него мелко нарезанную зелень и прессованный чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы зелень и чеснок равномерно распределились по всему тесту.
- Продолжайте приготовление и выпечку пампушек, следуя тем же указаниям, что и в классическом рецепте.
Совет:
Для усиления аромата и вкуса пампушек с чесноком и зеленью, можно смешать растопленное сливочное масло с прессованным чесноком перед выпечкой и смазывать пампушки этой смесью после выпечки. Также можно добавить свежую зелень на верхушку каждой пампушки перед выпечкой для декоративного эффекта.
