Три рецепта ржаных лепешек на дрожжах: вариации на тему классической выпечки

52
0
(0)

Три рецепта ржаных лепешек на дрожжах: вариации на тему классической выпечки

Ржаные лепешки на дрожжах с добавлением тыквы

Этот рецепт ржаных лепешек сочетает в себе классическую основу из ржаной муки на дрожжах с нежным вкусом тыквы. Такая комбинация придает лепешкам аромат и мягкость, а также делает их более питательными и полезными.

Ингредиенты к рецепту:

— 200 г ржаной муки
— 100 г пшеничной муки
— 150 г тыквы (нетто)
— 1/2 чайной ложки сухих дрожжей
— 1 столовая ложка меда
— 1/2 чайной ложки соли
— 150 мл теплой воды

Приготовление по шагам:

1. Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее на кусочки и сварите в подсоленной воде до мягкости.
2. Слейте воду и пюрируйте тыкву до состояния пюре.
3. В большой миске смешайте ржаную и пшеничную муку, соль и сухие дрожжи.
4. Добавьте тыквенное пюре, мед и теплую воду, тщательно перемешайте.
5. Замесите мягкое тесто, при необходимости добавьте немного дополнительной муки.
6. Покройте тесто чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа для подъема.
7. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в лепешки.
8. Разогрейте сковороду без масла на среднем огне и обжарьте лепешки с двух сторон до золотистого цвета.
9. Готовые лепешки выложите на тарелку и дайте им немного остыть перед подачей.

Совет:

Чтобы лепешки получились более воздушными, можно добавить в тесто щепотку соды.

Ржаные лепешки на дрожжах с добавлением изюма и орехов

Этот рецепт ржаных лепешек с изюмом и орехами придает классической выпечке новые оттенки вкуса и текстуры. Изюм придает сладость и сочность, а орехи — дополнительное ароматное послевкусие и хрустящую текстуру.

Ингредиенты к рецепту:

— 200 г ржаной муки
— 100 г пшеничной муки
— 50 г изюма
— 50 г грецких орехов
— 1/2 чайной ложки сухих дрожжей
— 1 столовая ложка меда
— 1/2 чайной ложки соли
— 150 мл теплой воды

Приготовление по шагам:

1. В большой миске смешайте ржаную и пшеничную муку, соль и сухие дрожжи.
2. Добавьте изюм и грецкие орехи, хорошо перемешайте.
3. В отдельной миске разведите мед в теплой воде.
4. Добавьте медовый раствор в сухие ингредиенты и тщательно замесите тесто.
5. Покройте тесто чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа для подъема.
6. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в лепешки.
7. Разогрейте сковороду без масла на среднем огне и обжарьте лепешки с двух сторон до золотистого цвета.
8. Готовые лепешки выложите на тарелку и дайте им немного остыть перед подачей.

Совет:

Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного корицы или других любимых специй.

Ржаные лепешки на дрожжах с добавлением овсянки и меда

Этот рецепт ржаных лепешек с овсянкой и медом придает им особый аромат и нежную текстуру. Овсянка делает лепешки более сытными и полезными, а мед добавляет сладость и уникальный вкус.

Ингредиенты к рецепту:

— 200 г ржаной муки
— 100 г пшеничной муки
— 50 г овсянки
— 1/2 чайной ложки сухих дрожжей
— 1 столовая ложка меда
— 1/2 чайной ложки соли
— 150 мл теплой воды

Приготовление по шагам:

1. В большой миске смешайте ржаную и пшеничную муку, овсянку, соль и сухие дрожжи.
2. В отдельной миске разведите мед в теплой воде.
3. Влейте медовый раствор в сухие ингредиенты и тщательно замесите тесто.
4. Покройте тесто чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа для подъема.
5. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в лепешки.
6. Разогрейте сковороду без масла на среднем огне и обжарьте лепешки с двух сторон до золотистого цвета.
7. Готовые лепешки выложите на тарелку и дайте им немного остыть перед подачей.

Совет:

Добавьте в тесто немного оливкового масла, чтобы лепешки были более мягкими и нежными.

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.