Шоколадное мороженое из сливок

52
5
(8)

Шоколадное мороженое из сливок
Шоколадное мороженое из сливок легко сделать, если у вас есть мороженица. Это такое крутое приспособление, с которым приготовление мороженого в домашних условиях становится делом очень веселым — иначе охлажденную основу для мороженного придется раз в 15 минут доставать из морозильника и перемешивать, чтобы не образовалось кристаллов льда.

Ингредиенты:

  • Какао-порошок — 1/2 стакана
  • Сахар — 3/4 стакана
  • Молоко — 2 стакана
  • Сливки — 2 стакана
  • Стружка шоколадная — 1/2 стакана
  • Желток яичный — 4 штуки
  • Соль — 1 щепотка
  • Ванильная эссенция — 1 чайная ложка
  • Миндаль — 1 стакан

Как приготовить: «шоколадное мороженое из сливок».

Шаг 1

Смешайте какао-порошок и сахар в большой миске.

Шаг 2

Добавьте молоко и сливки, по четверти стакана за один раз, хорошо перемешивая между порциями. Нагрейте смесь на среднем огне до появления пены.

Шаг 3

Добавьте 4 яичных желтка в отдельную миску и взбейте.

Шаг 4

Как только молочная смесь дойдет до кипения, снимите с огня и добавьте шоколадную стружку. Перемешайте, чтобы шоколад растаял.

Шаг 5

Перемешайте шоколадно-молочную смесь с яичными желтками, добавляя смесь по четверти стакана за один раз и продолжая смешивать.

Шаг 6

Продолжайте смешивать, поставьте смесь на среднем огне. Варите около 2 минут, пока смесь для шоколадного мороженого в домашних условиях слегка не загустеет, затем снимите с огня.

Шаг 7

Добавьте соль. Также добавьте ваниль, перемешайте хорошенько.

Шаг 8

Всю эту красоту поместите в одну миску и дайте остыть в холодильнике. Смесь нужна нам холодной — но не вздумайте ставить ее в холодильник сразу после плиты.

Шаг 9

В мороженицу добавьте уже охлажденную смесь для шоколадного мороженого и включите аппарат в соответствии с инструкциями производителя. Мы включили мороженицу на 15 минут, а еще через 15 минут добавили нарезанный миндаль.

Шаг 10

Через 20 минут, шоколадное мороженое в домашних условиях должно уже напоминать себя само, только в жидком виде. Теперь это жидкое мороженое нужно переместить в морозильник, чтобы оно окончательно замерзло. А заморозить его нужно примерно на 6 часов.

Шоколадное мороженое из сливок в домашних условиях — это простой рецепт для всех. Приятного аппетита!

Нажмите на звезду, чтобы оценить рецепт!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 8

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.