Шифоновый бисквит — это нежное и воздушное пирожное с невероятно мягкой текстурой. Его главной особенностью является использование масла, которое делает бисквит очень сочным. Этот рецепт подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев, например, для празднования дня рождения или юбилея.
Ингредиенты к рецепту:
- 6 яиц
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 100 мл растительного масла
- 100 мл воды
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- щепотка соли
Приготовление по шагам:
- Отделим белки от желтков и разложим их в разные миски.
- Добавим щепотку соли к белкам и взбиваем до образования крепких пиков.
- Постепенно добавляем сахар к взбитым белкам и продолжаем взбивать до густой консистенции.
- В отдельной миске смешаем желтки, растительное масло, воду и ванильный экстракт.
- Добавим смесь желтков во взбитые белки и аккуратно перемешаем.
- Просейте муку и разрыхлитель через сито и добавьте в тесто.
- Аккуратно перемешайте тесто, чтобы мука полностью смешалась с остальными ингредиентами.
- Готовую смесь вылейте в форму для выпечки.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте бисквит около 40-45 минут.
- Проверьте готовность бисквита с помощью деревянной шпажки — если она выходит сухой, значит, бисквит готов.
- Выньте готовый бисквит из духовки и оставьте его остывать в форме.
Совет:
Чтобы бисквит получился еще более воздушным, можно добавить в тесто щепотку соды.
