1. Классический торт Захер
Классический торт Захер – это настоящая кладезь для любителей шоколада. Этот рецепт был придуман австрийским кондитером Францем Захером в 1832 году и с тех пор стал излюбленным десертом многих сладкоежек. Густой шоколадный бисквит, прослоенный ароматным абрикосовым вареньем и покрытый глазурью из горького шоколада – это настоящая находка для любителей шоколадных десертов.
Ингредиенты к рецепту:
- 200 г горького шоколада
- 150 г масла
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г абрикосового варенья
- 200 г глазури из горького шоколада
Приготовление по шагам:
- Растопите 150 г горького шоколада с маслом на водяной бане.
- Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Постепенно добавьте растопленный шоколад с маслом и продолжайте взбивать.
- Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте тесто.
- Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.
- После остывания разрежьте бисквит пополам и проследите абрикосовым вареньем.
- Сверху и по бокам торта нанесите глазурь из оставшегося горького шоколада.
- Дайте глазури застыть, затем украсьте торт по своему вкусу.
Совет:
Для более насыщенного аромата и вкуса вы можете добавить к шоколадному тесту немного рома или амаретто.
2. Торт Захер с ореховым творожным кремом
Этот вариант торта Захер отличается наличием оригинального орехового творожного крема, который придает десерту нежность и пикантность. Гармоничное сочетание шоколадного бисквита, абрикосового варенья и орехового крема обязательно покорит вас своим вкусом.
Ингредиенты к рецепту:
- 200 г горького шоколада
- 150 г масла
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г абрикосового варенья
- 200 г творога
- 50 г орехов (грецкие, миндаль, орехи)
- 2 ст.л. сахарной пудры
Приготовление по шагам:
- Приготовьте бисквит по классическому рецепту, описанному выше.
- Для крема измельчите орехи в блендере или измельчителе.
- Смешайте творог с сахарной пудрой и измельченными орехами.
- Разрежьте остывший бисквит пополам и проследите кремом.
- Сверху и по бокам торта нанесите глазурь из горького шоколада.
- Дайте глазури застыть, затем украсьте торт по своему вкусу.
Совет:
Для приготовления орехового крема можно использовать разные виды орехов, чтобы добавить разнообразия во вкус десерта.
3. Торт Захер в форме розы
Этот вариант торта Захер отличается оригинальным видом и привлекательным дизайном. Торт в форме розы станет настоящим украшением любого праздника и порадует гостей своим вкусом. Шоколадный бисквит, абрикосовое варенье и глазурь в форме розы – это десерт, который невозможно забыть.
Ингредиенты к рецепту:
- 200 г горького шоколада
- 150 г масла
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г абрикосового варенья
- 200 г глазури из горького шоколада
Приготовление по шагам:
- Приготовьте бисквит по классическому рецепту, описанному выше.
- Вырежьте из остывшего бисквита форму розы с помощью шаблона.
- Разрежьте получившуюся розу пополам и проследите абрикосовым вареньем.
- Сверху и по бокам розы нанесите глазурь из горького шоколада.
- Дайте глазури застыть, затем украсьте розу по своему вкусу.
Совет:
Для придания дополнительной яркости и игры цветов можно использовать пищевые красители при украшении торта.
