Рецепт 1: Пирожки с печенью по-казахски
Пирожки с печенью по-казахски – это вкусное блюдо, которое можно приготовить на любой праздник или просто для ужина в будний день. Нежное тесто, ароматная начинка из печени и пряных специй делают эти пирожки неповторимыми. Они понравятся всем любителям пирогов и субпродуктов.
Ингредиенты к рецепту:
— 500 гр свежей говяжьей печени
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль, перец, специи по вкусу
— Для теста: 500 гр муки, 1 яйцо, 200 мл молока, 50 гр сливочного масла, соль
Приготовление по шагам:
1. Печень вымыть, очистить от пленок и нарезать кубиками.
2. Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
3. В сковороде разогреть масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавить печень, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
5. Обжаривать печень на среднем огне до готовности.
6. Для теста в большой миске смешать муку с солью.
7. В центре муки сделать углубление и влить яйцо, молоко и растопленное сливочное масло.
8. Постепенно замешивать тесто, добавляя муку, пока оно не станет мягким и эластичным.
9. Разделить тесто на небольшие порции и раскатать их в круглые лепешки.
10. На каждую лепешку положить немного начинки из печени и аккуратно склеить пирожок.
11. Выложить пирожки на противень, смазанный маслом.
12. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
Совет:
Для приготовления более ароматных пирожков, можно добавить в начинку порезанные зелень и специи по вкусу, такие как кинза, куркума или карри.
Рецепт 2: Пирожки с сердцем по-казахски
Пирожки с сердцем по-казахски – это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить для праздничного стола или на ужин в будний день. Нежное тесто и сочная начинка из говяжьего сердца с луком и специями делают эти пирожки настоящим угощением.
Ингредиенты к рецепту:
— 500 гр говяжьего сердца
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль, перец, специи по вкусу
— Для теста: 500 гр муки, 1 яйцо, 200 мл молока, 50 гр сливочного масла, соль
Приготовление по шагам:
1. Сердце вымыть, очистить от пленок и нарезать кубиками.
2. Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
3. В сковороде разогреть масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавить сердце, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
5. Обжаривать сердце на среднем огне до готовности.
6. Для теста в большой миске смешать муку с солью.
7. В центре муки сделать углубление и влить яйцо, молоко и растопленное сливочное масло.
8. Постепенно замешивать тесто, добавляя муку, пока оно не станет мягким и эластичным.
9. Разделить тесто на небольшие порции и раскатать их в круглые лепешки.
10. На каждую лепешку положить немного начинки из сердца и аккуратно склеить пирожок.
11. Выложить пирожки на противень, смазанный маслом.
12. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
Совет:
Для получения более сочной и ароматной начинки, можно добавить в нее небольшое количество нарезанного свежего овощей, таких как морковь, перец или помидоры.
Рецепт 3: Пирожки с почками по-казахски
Пирожки с почками по-казахски – это необычное и вкусное блюдо, которое можно приготовить для особого случая или просто для разнообразия обычного меню. Нежное тесто и ароматная начинка из говяжьих почек с луком и пряными специями придают этим пирожкам особый вкус.
Ингредиенты к рецепту:
— 500 гр говяжьих почек
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль, перец, специи по вкусу
— Для теста: 500 гр муки, 1 яйцо, 200 мл молока, 50 гр сливочного масла, соль
Приготовление по шагам:
1. Почки вымыть, очистить от пленок и нарезать кубиками.
2. Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
3. В сковороде разогреть масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавить почки, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
5. Обжаривать почки на среднем огне до готовности.
6. Для теста в большой миске смешать муку с солью.
7. В центре муки сделать углубление и влить яйцо, молоко и растопленное сливочное масло.
8. Постепенно замешивать тесто, добавляя муку, пока оно не станет мягким и эластичным.
9. Разделить тесто на небольшие порции и раскатать их в круглые лепешки.
10. На каждую лепешку положить немного начинки из почек и аккуратно склеить пирожок.
11. Выложить пирожки на противень, смазанный маслом.
12. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
Совет:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку порезанные свежие травы, такие как укроп или петрушка, а также специи по вкусу, такие как куркума или паприка.
