Рецепты клубничного курда для торта: 3 варианта приготовления

33
0
(0)

Рецепты клубничного курда для торта: 3 варианта приготовления

Рецепт 1: Классический клубничный курд

Клубничный курд – это нежный и ароматный крем, который прекрасно дополняет торты и пирожные. Замечательное сочетание свежей клубники и нежной текстуры делает этот курд незаменимым ингредиентом для многих десертов.

Ингредиенты к рецепту:

  • 300 г свежей клубники
  • 100 г сахара
  • 3 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка крахмала

Приготовление по шагам:

  1. Клубнику промойте, удалите плодоножки и измельчите в блендере до однородной массы.
  2. В кастрюле смешайте сахар, яйца и крахмал. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
  3. Добавьте в кастрюлю измельченную клубнику и продолжайте варить курд на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 5 минут.
  4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте, пока масло полностью не растворится.
  5. Перелейте готовый курд в стеклянную емкость и дайте остыть до комнатной температуры.

Совет:

Чтобы курд получился более густым, можно увеличить количество крахмала до 2 столовых ложек.

Рецепт 2: Шоколадный клубничный курд

Шоколадный клубничный курд – это изысканный десерт, который прекрасно сочетает в себе сладость шоколада и яркость клубники. Этот вариант курда подойдет для любителей насыщенного вкуса.

Ингредиенты к рецепту:

  • 300 г свежей клубники
  • 100 г темного шоколада
  • 100 г сахара
  • 3 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка какао-порошка

Приготовление по шагам:

  1. Клубнику промойте, удалите плодоножки и измельчите в блендере до однородной массы.
  2. В кастрюле смешайте сахар, яйца и какао-порошок. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
  3. Добавьте в кастрюлю измельченную клубнику и продолжайте варить курд на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 5 минут.
  4. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
  5. Добавьте в кастрюлю растопленный шоколад и сливочное масло. Перемешайте, пока масло полностью не растворится.
  6. Перелейте готовый курд в стеклянную емкость и дайте остыть до комнатной температуры.

Совет:

Для приготовления шоколадного клубничного курда можно использовать как темный шоколад, так и молочный или белый шоколад в зависимости от предпочтений.

Рецепт 3: Мятный клубничный курд

Мятный клубничный курд – это освежающий и ароматный вариант классического курда. Мятный оттенок идеально дополняет вкус свежей клубники, придавая десерту особую изюминку.

Ингредиенты к рецепту:

  • 300 г свежей клубники
  • 100 г сахара
  • 3 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 1 веточка мяты

Приготовление по шагам:

  1. Клубнику промойте, удалите плодоножки и измельчите в блендере до однородной массы.
  2. В кастрюле смешайте сахар, яйца и крахмал. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
  3. Добавьте в кастрюлю измельченную клубнику и продолжайте варить курд на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 5 минут.
  4. Промойте и измельчите мятную веточку.
  5. Добавьте в кастрюлю измельченную мятную веточку и сливочное масло. Перемешайте, пока масло полностью не растворится.
  6. Перелейте готовый курд в стеклянную емкость и дайте остыть до комнатной температуры.

Совет:

Для приготовления мятного клубничного курда можно использовать свежую мяту или сушеную мятную пасту.

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.