Пышные оладьи с изюмом на кефире

Рецепт 1: Классические пышные оладьи с изюмом

Ингредиенты к рецепту:

• 2 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 2 яйца
• 2 стакана кефира
• 100 г изюма
• растительное масло для жарки

Приготовление по шагам:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте кефир. Хорошо перемешайте.
3. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты в одной миске и тщательно взбейте до получения однородного теста.
4. Добавьте изюм и аккуратно перемешайте его в тесто.
5. Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла.
6. Вылейте тесто на сковороду, формируя оладьи нужного размера.
7. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
8. Переложите готовые оладьи на блюдо, чтобы они немного остыли.

Совет:

Чтобы оладьи получились особенно пышными, убедитесь, что разрыхлитель свежий и не просрочен. Также обратите внимание, что тесто должно быть достаточно жидким, чтобы оладьи получились тонкими и легкими.

Рецепт 2: Оладьи с изюмом и корицей

Ингредиенты к рецепту:

• 2 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка корицы
• 2 яйца
• 2 стакана кефира
• 100 г изюма
• растительное масло для жарки

Приготовление по шагам:

1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу в большой миске.
2. В другой миске взбейте яйца и добавьте кефир. Хорошо перемешайте.
3. Соедините сухие и жидкие ингредиенты в одной миске и тщательно взбейте до получения однородного теста.
4. Добавьте изюм и аккуратно перемешайте его в тесто.
5. Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла.
6. Вылейте тесто на сковороду, формируя оладьи нужного размера.
7. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
8. Переложите готовые оладьи на блюдо и посыпьте корицей перед подачей.

Совет:

Если вы хотите, чтобы оладьи были еще ароматнее, можете добавить щепотку молотой ванили в тесто вместе с корицей. Также не забудьте перевернуть оладьи только после того, как верхняя сторона будет хорошо поджарена.

Рецепт 3: Оладьи с изюмом и цедрой апельсина

Ингредиенты к рецепту:

• 2 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 2 яйца
• 2 стакана кефира
• 100 г изюма
• цедра 1 апельсина
• растительное масло для жарки

Приготовление по шагам:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Взбейте яйца в отдельной миске и добавьте кефир. Хорошо перемешайте.
3. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты в одной миске и тщательно взбейте до получения однородного теста.
4. Добавьте изюм и цедру апельсина, аккуратно перемешайте их в тесто.
5. Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла.
6. Вылейте тесто на сковороду, формируя оладьи нужного размера.
7. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
8. Переложите готовые оладьи на блюдо и подавайте с медом или сиропом.

Совет:

Цедра апельсина придаст оладьям особенный аромат и свежесть. Если нет свежей цедры, можете использовать натуральный апельсиновый экстракт вместе с изюмом для того же эффекта. Помните, что оладьи будут еще вкуснее, если подавать их горячими.