Хачапури по мегрельски настоящий

25
0
(0)

Хачапури по мегрельски настоящий

Хачапури по мегрельски — это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой пирог с сыром. В отличие от других видов хачапури, мегрельская версия имеет особенную начинку и форму. Это блюдо является настоящим трюфелем грузинской кухни и обязательно стоит попробовать!

Ингредиенты к рецепту:

  • Для теста:
  • — 500 гр пшеничной муки
  • — 250 мл теплой воды
  • — 1 чайная ложка соли
  • — 50 мл растительного масла
  • Для начинки:
  • — 400 гр молодого сыра
  • — 2 яйца
  • — 100 гр сливочного масла
  • — 50 гр сметаны
  • — зелень (укроп, петрушка)
  • — соль и перец по вкусу

Приготовление по шагам:

Шаг 1: Приготовление теста

В большой миске смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте теплую воду и мешайте до получения однородного теста. Затем добавьте растительное масло и продолжайте месить тесто около 5 минут, пока оно не станет эластичным. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

В миске смешайте молодой сыр с яйцами, сливочным маслом, сметаной и зеленью. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте начинку, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Шаг 3: Складывание хачапури

Разделите тесто на две равные части. Раскатайте каждую часть в тонкую округлую лепешку. Распределите половину начинки по центру одной лепешки, оставляя небольшой край. Затем аккуратно складывайте края теста, формируя полумесяц. Повторите с другой половиной теста и начинки.

Шаг 4: Приготовление хачапури

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Аккуратно перенесите хачапури на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки. Затем уберите хачапури с огня и дайте им немного остыть перед подачей на стол.

Совет:

Для приготовления настоящего хачапури по мегрельски рецепту, используйте молодой сыр, такой как сулугуни или адыгейский сыр. Также не забудьте добавить свежую зелень, чтобы придать блюду яркий вкус и аромат. Подавайте хачапури в горячем виде, нарезав на порции. Это блюдо отлично сочетается с грузинским вином и может быть отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола!

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.