Хачапури на кефире на сковороде с сыром

Рецепт 1: Классический хачапури

Классический хачапури — это популярное грузинское блюдо, которое можно приготовить на сковороде с использованием кефира и сыра.

Ингредиенты к рецепту:

• 500 г муки
• 250 мл кефира
• 100 г сливочного масла
• 200 г сыра адыгейского
• 1 яйцо
• 1 ч.л. соли

Приготовление по шагам:

1. В большой миске смешайте муку, кефир, сливочное масло, яйцо и соль. Замешивайте тесто до однородной консистенции.
2. Разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте каждую часть в круглую форму толщиной около 0,5 см.
3. Натрите сыр на крупной терке и равномерно распределите его по одной половине каждого круга теста.
4. Сложите тесто пополам, прижмите края, чтобы сыр не вытекал, и аккуратно скройте их под тестом.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте хачапури с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Подавайте хачапури горячими. Они отлично сочетаются с травяными соусами или свежими овощами.

Совет:

Вы можете добавить в начинку хачапури небольшое количество измельченного зелени или мелко нарезанного лука, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.

Рецепт 2: Хачапури с сулугуни и фетой

Этот вариант хачапури сочетает в себе сыр сулугуни и фету, что придает блюду более пикантный вкус.

Ингредиенты к рецепту:

• 500 г муки
• 250 мл кефира
• 100 г сливочного масла
• 150 г сыра сулугуни
• 100 г феты
• 1 яйцо
• 1 ч.л. соли

Приготовление по шагам:

1. Приготовьте тесто аналогично первому рецепту.
2. Разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте каждую часть в круглую форму толщиной около 0,5 см.
3. Смешайте сыр сулугуни и фету, натрите их на терке и равномерно распределите по одной половине каждого круга теста.
4. Сложите тесто пополам, прижмите края и аккуратно скройте их под тестом.
5. Обжарьте хачапури на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Подавайте горячими и нарежьте их на порционные кусочки, чтобы каждый мог насладиться сочным и пикантным вкусом.

Совет:

Для более насыщенного вкуса вы можете добавить в начинку хачапури немного измельченного чеснока или мелко нарезанной зелени.

Рецепт 3: Хачапури с грибами и шпинатом

Этот вариант хачапури придает блюду более оригинальный вкус и делает его подходящим для вегетарианской кухни.

Ингредиенты к рецепту:

• 500 г муки
• 250 мл кефира
• 100 г сливочного масла
• 200 г шампиньонов
• 150 г свежего шпината
• 1 яйцо
• 1 ч.л. соли

Приготовление по шагам:

1. Приготовьте тесто аналогично первому рецепту.
2. Разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте каждую часть в круглую форму толщиной около 0,5 см.
3. Нарежьте грибы и шпинат мелкими кусочками и обжарьте их на сковороде до мягкости.
4. Равномерно распределите грибы и шпинат по одной половине каждого круга теста.
5. Сложите тесто пополам, прижмите края и аккуратно скройте их под тестом.
6. Обжарьте хачапури до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Подавайте горячими с томатным соусом или свежими овощами.

Совет:

Вы можете добавить в начинку хачапури разнообразные специи, такие как черный перец, куркуму или паприку, чтобы придать блюду более насыщенный аромат и вкус.

Предыдущая статьяКыстыбый с картошкойСледующая статьяПирожки дрожжевые на сухих дрожжах