Описание:
Драники – это блюдо, которое обязательно должно быть в арсенале каждой хозяйки. Их готовят по всему миру, но настоящие картофельные драники по-настоящему вкусные получаются только в России. Данное блюдо прекрасно подходит для завтрака или ланча, а также может быть отличной закуской на праздничный стол.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки муки;
- Соль, перец – по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Приготовление по шагам:
- Очистите картофель и нарежьте его на крупную терку.
- Луковицу мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
- Выдавите лишнюю влагу из картофеля, добавьте лук и перемешайте.
- Взбейте яйца, добавьте их к картофельной массе и снова хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку и продолжайте перемешивать, пока получится густая консистенция.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Выложите ложкой порции картофельной массы на сковороду и разровняйте с помощью задней части ложки.
- Жарьте драники на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны.
- Выложите готовые драники на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Совет:
Чтобы драники получились хрустящими, не спешите оборачивать их на сковороде. Подождите, пока нижняя сторона хорошо подрумянится и только после этого переворачивайте.
