Домашние макаронс

26
0
(0)

Домашние макаронс

Рецепт 1: Классические макаронс

Ингредиенты к рецепту:

  • 125 г миндальной муки
  • 200 г сахарной пудры
  • 100 г белков яиц (примерно 3 шт)
  • 25 г сахара
  • пищевые красители (по желанию)

Приготовление по шагам:

  1. Процедите миндальную муку и сахарную пудру вместе, чтобы удалить комочки.
  2. Взбейте белки с сахаром до образования плотной глянцевой массы.
  3. Добавьте пищевые красители по желанию и аккуратно перемешайте.
  4. Постепенно добавляйте смесь миндальной муки и сахарной пудры в белковую массу.
  5. Перенесите полученное тесто в кондитерский мешок с насадкой для формирования макаронс.
  6. Выкладывайте тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, в виде небольших шариков.
  7. Оставьте макаронс на противне при комнатной температуре на 30-40 минут для образования верхней корки.
  8. Затем выпекайте макаронс в разогретой до 150 градусов духовке в течение 12-15 минут.

Совет:

Если у вас нет миндальной муки, вы можете изготовить ее самостоятельно, измельчив в блендере очищенный миндаль до состояния муки. Также можно экспериментировать с различными начинками для макаронс, например, ганашем, кремом или джемом.

Рецепт 2: Шоколадные макаронс

Ингредиенты к рецепту:

  • 125 г миндальной муки
  • 200 г сахарной пудры
  • 20 г какао-порошка
  • 100 г белков яиц (примерно 3 шт)
  • 25 г сахара
  • пищевые красители (по желанию)

Приготовление по шагам:

  1. Процедите миндальную муку, сахарную пудру и какао-порошок вместе, чтобы удалить комочки.
  2. Взбейте белки с сахаром до образования плотной глянцевой массы.
  3. Добавьте пищевые красители по желанию и аккуратно перемешайте.
  4. Постепенно добавляйте смесь миндальной муки, сахарной пудры и какао-порошка в белковую массу.
  5. Перенесите полученное тесто в кондитерский мешок с насадкой для формирования макаронс.
  6. Выкладывайте тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, в виде небольших шариков.
  7. Оставьте макаронс на противне при комнатной температуре на 30-40 минут для образования верхней корки.
  8. Затем выпекайте макаронс в разогретой до 150 градусов духовке в течение 12-15 минут.

Совет:

Попробуйте добавить в начинку для шоколадных макаронс нарезанные на мелкие кусочки шоколада или шоколадные капли для усиления шоколадного вкуса.

Рецепт 3: Фруктовые макаронс

Ингредиенты к рецепту:

  • 125 г миндальной муки
  • 200 г сахарной пудры
  • 100 г белков яиц (примерно 3 шт)
  • 25 г сахара
  • пищевые красители (по желанию)
  • начинка на выбор (фруктовое пюре, джем, крем)

Приготовление по шагам:

  1. Процедите миндальную муку и сахарную пудру вместе, чтобы удалить комочки.
  2. Взбейте белки с сахаром до образования плотной глянцевой массы.
  3. Добавьте пищевые красители по желанию и аккуратно перемешайте.
  4. Постепенно добавляйте смесь миндальной муки и сахарной пудры в белковую массу.
  5. Перенесите полученное тесто в кондитерский мешок с насадкой для формирования макаронс.
  6. Выкладывайте тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, в виде небольших шариков.
  7. Оставьте макаронс на противне при комнатной температуре на 30-40 минут для образования верхней корки.
  8. Затем выпекайте макаронс в разогретой до 150 градусов духовке в течение 12-15 минут.
  9. После полного остывания макаронс, нанесите на одну половинку начинку на выбор и накройте второй половинкой.

Совет:

Попробуйте сочетания различных фруктовых начинок для уникальных макаронс. Вы также можете добавить свежие фрукты или ягоды в начинку для дополнительной сочности и аромата.

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.