Армянский плов без мяса из полбы
Описание:
Армянский плов без мяса из полбы — это классическое армянское блюдо, которое славится своим неповторимым вкусом и ароматом. В этом рецепте мясо заменено на овощи, что делает блюдо идеальным для вегетарианцев и веганов. Полба придает плову нежный и ароматный вкус, а разнообразные овощи делают его освежающим и полезным для здоровья. Этот плов подходит для любого времени года и станет отличным ужином или обедом для всей семьи.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 стакан полбы
- 2 моркови
- 1 большой лук
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 3 столовые ложки масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Приготовление по шагам:
- Промойте полбу в холодной воде.
- Слейте воду и залейте полбу свежей холодной водой. Дайте полбе пропитаться в воде в течение 30 минут.
- Откиньте полбу на дуршлаг и промойте под проточной водой.
- Нарежьте морковь, лук и перцы мелкими кубиками.
- Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и перцы, готовьте на среднем огне до мягкости овощей.
- Добавьте полбу, перемешайте и обжарьте все вместе в течение 5 минут.
- Добавьте в сковороду 2 стакана кипятка, соль и перец по вкусу. Помешайте, закройте крышкой и готовьте на медленном огне до готовности полбы (около 30-40 минут).
- Подавайте плов горячим, украсив зеленью.
Совет:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в плов немного разных специй, таких как куркума, кардамон или корица. Также можно добавить изюм или курагу для придания сладости блюду. Подавайте плов с свежим йогуртом или салатом из свежих овощей для полного ароматного обеда или ужина.
Ачаров плав
Описание:
Ачаров плав — традиционное армянское блюдо, которое обязательно присутствует на праздничном столе. Это сочетание простых и доступных ингредиентов, таких как рис, морковь, лук, перец, смешанные с ароматными специями и приправами, делает его вкусным и незабываемым. Ачаров плав можно подавать как горячим, так и холодным, в зависимости от предпочтений. Он отлично сочетается с другими блюдами и станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 стакана риса
- 2 моркови
- 1 большой лук
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 3 столовые ложки масла
- Соль, перец, куркума, кардамон и корица по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Приготовление по шагам:
- Промойте рис в холодной воде и оставьте на 30 минут для пропитывания.
- Слейте воду и залейте рис кипятком. Дайте рису пропитаться в кипятке в течение 10 минут.
- Откиньте рис на дуршлаг и промойте под проточной водой.
- Нарежьте морковь, лук и перцы мелкими кубиками.
- Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и перцы, готовьте на среднем огне до мягкости овощей.
- Добавьте рис, перемешайте и обжарьте все вместе в течение 5 минут.
- Добавьте в сковороду 3 стакана кипятка, соль, перец, куркуму, кардамон и корицу по вкусу. Помешайте, закройте крышкой и готовьте на медленном огне до готовности риса (около 20-25 минут).
- Подавайте ачаров плав горячим, украсив зеленью.
Совет:
Добавьте в ачаров плав немного сухофруктов, таких как изюм, курага или чернослив, чтобы придать ему нежный и сладкий вкус. Также можно посыпать блюдо кунжутом для добавления хрустящей текстуры. Ачаров плав хорошо хранится в холодильнике и может быть подогрет перед подачей.
