Рецепт 1: Классические булочки с изюмом и корицей
Классические булочки с изюмом и корицей – это вкусное и ароматное лакомство, которое подойдет для завтрака или чаепития. Пышное дрожжевое тесто, сочный изюм и ароматная корица создают неповторимый вкус, который не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.
Ингредиенты к рецепту:
- 500 гр муки
- 7 гр сухих дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 75 гр сахара
- 75 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 гр изюма
- 2 чайные ложки корицы
- щепотка соли
Приготовление по шагам:
- Растворите дрожжи и 1 чайную ложку сахара в теплом молоке, оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль, корицу, изюм и сливочное масло.
- Добавьте активированные дрожжи и яйцо в миску с мукой, замешивайте тесто до однородности.
- Выложите тесто на рабочую поверхность и продолжайте месить около 5-10 минут, пока оно станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
- Сформируйте из теста шар и поместите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа до удвоения объема.
- После поднятия теста, разделите его на небольшие кусочки и сформируйте булочки.
- Выложите булочки на противень, покройте полотенцем и оставьте на 30 минут для ферментации.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выпекайте булочки в разогретой духовке в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми сверху.
Совет:
Подавайте булочки с изюмом и корицей теплыми. Вы можете посыпать их сверху сахарной пудрой или глазурью для дополнительной сладости.
Рецепт 2: Булочки с изюмом и корицей в глазури
Булочки с изюмом и корицей в глазури – это роскошное лакомство с нежной текстурой и сладким вкусом. Глазурь придает им дополнительную сладость и красивый внешний вид. Эти булочки станут отличным дополнением к чашке кофе или чая.
Ингредиенты к рецепту:
- 500 гр муки
- 7 гр сухих дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 75 гр сахара
- 75 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 гр изюма
- 2 чайные ложки корицы
- щепотка соли
- 200 гр сахарной пудры
- 2-3 столовые ложки молока
Приготовление по шагам:
- Приготовьте тесто по шагам 1-6 из предыдущего рецепта.
- Выложите булочки на противень, покройте полотенцем и оставьте на 30 минут для ферментации.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выпекайте булочки в разогретой духовке в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми сверху.
- Пока булочки остывают, приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру с молоком, чтобы получить густую консистенцию.
- Покройте готовые булочки глазурью и дайте ей застыть.
Совет:
Для придания булочкам с изюмом и корицей дополнительного аромата и вкуса, вы можете добавить немного апельсиновой цедры в тесто или в глазурь.
Рецепт 3: Булочки с изюмом и корицей с кремовой начинкой
Булочки с изюмом и корицей с кремовой начинкой – это настоящий десерт для любителей сладкого. Изысканная кремовая начинка делает эти булочки особенно сочными и нежными. Они станут отличным угощением на празднике или просто для удовольствия в будний день.
Ингредиенты к рецепту:
- 500 гр муки
- 7 гр сухих дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 75 гр сахара
- 75 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 гр изюма
- 2 чайные ложки корицы
- щепотка соли
- 200 мл сливок для взбивания
- 50 гр сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление по шагам:
- Приготовьте тесто по шагам 1-6 из первого рецепта.
- Выложите булочки на противень, покройте полотенцем и оставьте на 30 минут для ферментации.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выпекайте булочки в разогретой духовке в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми сверху.
- Пока булочки остывают, приготовьте кремовую начинку. Взбейте сливки для взбивания с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования плотной консистенции.
- Нарежьте остывшие булочки пополам и нанесите на нижнюю часть каждой булочки кремовую начинку.
- Покройте верхней частью булочек и подавайте на стол.
Совет:
Вы можете украсить готовые булочки с изюмом и корицей с кремовой начинкой посыпкой из измельченных орехов или шоколадной крошкой для дополнительной текстуры и вкуса.
