3 классических рецепта теста для хачапури

22
0
(0)

3 классических рецепта теста для хачапури

1. Рецепт классического теста для хачапури «Аджарский»

Аджарский хачапури — это известное грузинское блюдо, которое представляет собой хрустящую лепешку, заполненную сыром и топленым маслом, и закрытую таким образом, чтобы внутри оставалось небольшое отверстие для яичного желтка.

Ингредиенты к рецепту:

  • 500 г муки
  • 250 мл теплого молока
  • 10 г сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 100 г сливочного масла
  • 300 г сыра (например, сулугуни)
  • 50 г топленого масла
  • 2 яичных желтка

Приготовление по шагам:

  1. Растворите дрожжи в теплом молоке и дайте им активироваться в течение 5-10 минут.
  2. В большой миске смешайте муку, яйцо и соль. Добавьте активированные дрожжи и молоко в миску и замесите мягкое тесто.
  3. Покройте тесто чистой тряпкой и оставьте его на протяжении 1-2 часов, пока оно не удвоится в объеме.
  4. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую из них в форме овала.
  5. Натрите сыр на крупной терке и равномерно распределите его по поверхности одного овала из теста.
  6. Покройте сыр вторым овалом теста и плотно соедините края, чтобы создать закрытую форму хачапури с небольшим отверстием посередине.
  7. Разогрейте топленое масло и аккуратно влейте его в отверстие хачапури.
  8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25-30 минут, пока хачапури не станет золотистым.

Совет:

Сервируйте аджарский хачапури сразу после выпечки, чтобы насладиться его теплым и сырным вкусом.

2. Рецепт классического теста для хачапури «Имеретинский»

Имеретинский хачапури — это традиционное грузинское блюдо, которое отличается от аджарского варианта отсутствием яичного желтка. Оно состоит из простого и вкусного теста, которое заполняется сыром и выпекается до золотистой корочки.

Ингредиенты к рецепту:

  • 500 г муки
  • 250 мл теплого молока
  • 10 г сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 100 г сливочного масла
  • 300 г сыра (например, сулугуни)

Приготовление по шагам:

  1. Активируйте дрожжи, растворив их в теплом молоке и дайте им постоять в течение 5-10 минут.
  2. В большой миске смешайте муку, яйцо и соль. Добавьте активированные дрожжи и молоко в миску и замесите мягкое тесто.
  3. Покройте тесто чистой тряпкой и оставьте его на протяжении 1-2 часов, пока оно не удвоится в объеме.
  4. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую из них в форме круга.
  5. Натрите сыр на крупной терке и равномерно распределите его по одному кругу из теста.
  6. Покройте сыр вторым кругом теста и плотно соедините края, чтобы создать закрытую форму хачапури.
  7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25-30 минут, пока хачапури не станет золотистым.

Совет:

Добавьте немного топленого масла на верхнюю поверхность хачапури перед выпечкой, чтобы придать ему дополнительный блеск и вкус.

3. Рецепт классического теста для хачапури «Мегрельский»

Мегрельский хачапури — это сырное пирожное, которое характеризуется изысканным вкусом и пышным тестом. В основе рецепта лежит тонкое слоеное тесто, которое заполняется сыром и выпекается до золотистой корочки.

Ингредиенты к рецепту:

  • 500 г муки
  • 250 мл теплого молока
  • 10 г сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 100 г сливочного масла
  • 300 г сыра (например, сулугуни)

Приготовление по шагам:

  1. Активируйте дрожжи, растворив их в теплом молоке и дайте им постоять в течение 5-10 минут.
  2. В большой миске смешайте муку, яйцо и соль. Добавьте активированные дрожжи и молоко в миску и замесите мягкое тесто.
  3. Покройте тесто чистой тряпкой и оставьте его на протяжении 1-2 часов, пока оно не удвоится в объеме.
  4. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую из них в форме прямоугольника.
  5. Натрите сыр на крупной терке и равномерно распределите его по одному прямоугольнику из теста.
  6. Покройте сыр вторым прямоугольником теста и плотно соедините края, чтобы создать закрытую форму хачапури.
  7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25-30 минут, пока хачапури не станет золотистым.

Совет:

Подайте мегрельский хачапури с теплым томатным соусом, чтобы подчеркнуть его изысканный вкус и аромат.

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.