Свинина в рассоле в духовке: сочное и ароматное мясо с нежным вкусом

22
0
(0)

Свинина в рассоле в духовке: сочное и ароматное мясо с нежным вкусом

Свинина в рассоле в духовке: сочное и ароматное мясо с нежным вкусом. Кто может устоять перед таким великолепным блюдом? Готовить этот рецепт — настоящее удовольствие, а результат поразит даже самых взыскательных гурманов.

Сочные кусочки свинины, пропитанные вкусным рассолом, обжариваются до золотистой корочки в духовке. Аромат заполняет всю кухню, а нежное мясо тает во рту, оставляя незабываемый вкус на языке.

Этот рецепт идеален для тех, кто хочет порадовать свою семью или гостей вкуснейшим мясным блюдом. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его отличным выбором для любого повода.

Неотразимое сочетание мяса, рассола и пряностей создает настоящий кулинарный шедевр. Готовьте свинину в рассоле в духовке сегодня и порадуйте всех ваших близких уникальным и неповторимым вкусом этого блюда!

Ингредиенты для рецепта:

  • 1 кг свинины
  • 2 литра воды
  • 100 г соли
  • 50 г сахара
  • 10 г черного перца горошком
  • 5 г кумина
  • 3 г семян горчицы
  • 2 г лаврового листа
  • 2 г сушеного тмина
  • 2 г молотой красной паприки
  • 2 г сушеного розмарина
  • 2 г сушеного орегано

Приготовление по шагам:

1. Подготовьте свинину, вырежьте из нее куски желаемого размера.

2. В большой емкости смешайте воду, соль, сахар, черный перец, кумин, семена горчицы, лавровый лист, сушеный тмин, молотую красную паприку, сушеный розмарин и сушеный орегано. Перемешайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.

3. Разместите свинину в рассоле, убедитесь, что она полностью покрыта жидкостью. Покройте емкость пленкой и оставьте на несколько часов или на всю ночь в холодильнике. Это поможет мясу пропитаться вкусом и стать более нежным.

4. Перед приготовлением выньте свинину из рассола и хорошо обсушите бумажными полотенцами.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

6. Положите свинину на противень и отправьте его в разогретую духовку.

7. Пеките свинину около 60-75 минут, в зависимости от толщины кусков мяса. Периодически переворачивайте и поливайте свинину собственным соком, чтобы она оставалась сочной и ароматной.

8. Когда свинина приобретет золотистый оттенок и станет нежной, достаньте ее из духовки и дайте отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.

9. Нарежьте свинину на порции и подайте к столу.

Время приготовления:
2 часа (включая время на маринование)
Пищевая и энергетическая ценность:
Калорийность: 250 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 5 г

Полезные советы к рецепту:

Совет 1: Перед тем, как начать готовить свинину в рассоле, рекомендую предварительно проколоть ее ножом. Это поможет рассолу проникнуть внутрь мяса и придать ему еще более насыщенный вкус.

Совет 2: Для того чтобы свинина получилась максимально сочной и нежной, рекомендую оставить мясо в рассоле на несколько часов или даже на ночь. Так оно пропитается ароматными специями и станет настоящим гастрономическим удовольствием.

Совет 3: При запекании свинины в духовке, рекомендую использовать термометр для мяса. Это позволит точно определить готовность блюда и избежать пересушенности. Идеальная температура внутри мяса должна быть около 70 градусов по Цельсию.

Приходим к завершению нашего рецепта на свинину в рассоле в духовке. Надеюсь, что вы смогли насладиться процессом готовки и оцените результаты. Это блюдо подходит для любого случая: от семейного ужина до праздничного стола. Оно не только вкусное, но и очень полезное, так как рассол способствует сохранению витаминов и микроэлементов в мясе.

Оцените наш рецепт и поделитесь своими впечатлениями! Буду очень рада узнать, как вам удалось приготовить это блюдо и как оно оказалось на вашем вкусе.

Желаю вам приятного аппетита! Пусть каждый кусочек свинины, пропитанный ароматным рассолом, доставит вам настоящее удовольствие и радость!

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.