Скумбрия жареная в кляре — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Кляр — это тесто, состоящее из муки, яиц и воды, которое обволакивает рыбу и придает ей аппетитный хрустящий вкус. Это блюдо подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного ужина.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 скумбрии;
- 150 г муки;
- 2 яйца;
- 100 мл воды;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление по шагам:
- Очистите скумбрию от чешуи, удалите внутренности, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Смешайте муку, яйца и воду в большой миске. Взбейте до гладкости.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Возьмите скумбрию и обмакните в кляре так, чтобы рыба полностью покрылась тестом.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Поместите скумбрию в кипящее масло и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока кляр не станет золотистым и хрустящим.
- Выложите готовую скумбрию на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте скумбрию жареную в кляре горячей с соусом на выбор и свежими овощами.
Совет:
Перед жаркой рыбы можно посыпать немного муки или крахмала на поверхность кляра, это придаст блюду еще больше хрустящего эффекта.
Пищевая и энергетическая ценность:
Содержание калорий в скумбрии жареной в кляре составляет примерно 250 ккал на 100 г продукта. Основные пищевые компоненты — белки, жиры и углеводы. Белки обеспечивают насыщение, жиры придают блюду сытость, а углеводы являются источником энергии.
Скумбрия жареная в кляре — прекрасный выбор для тех, кто любит сочетание хрустящей корочки и нежного мяса рыбы. Это простой и быстрый рецепт, который не требует особых навыков кулинарии. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте свою семью вкусным ужином!
