Рыба в кляре на сковороде — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Кляр — это тесто из муки, яиц и воды, в котором рыба обжаривается до золотистого цвета. Получается хрустящая корочка с сочным мясом рыбы внутри.
Ингредиенты к рецепту:
- 500 г свежей рыбы (лучше всего подойдут окунь, судак или треска)
- 2 яйца
- 100 г муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление по шагам:
- Нарежьте рыбу на порционные кусочки и посолите с перцем по вкусу.
- В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их вилкой.
- Добавьте муку в яичную смесь и хорошо перемешайте до получения гладкого теста.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Каждый кусочек рыбы обмакните в тесто так, чтобы он был полностью покрыт с обеих сторон.
- Выложите рыбу в кляре на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 2-3 минуты на каждую сторону.
- Выложите готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Совет:
Если вы хотите, чтобы кляр стал еще более хрустящим, можно добавить в тесто 1 чайную ложку газированной воды.
Пищевая и энергетическая ценность:
Пищевая ценность одной порции рыбы в кляре на сковороде (100 г):
- Калории: 220 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 5 г
- Клетчатка: 1 г
Рыба в кляре на сковороде — быстрое и простое блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Хрустящая корочка и сочное мясо рыбы непременно порадуют ваши вкусовые рецепторы. Попробуйте этот рецепт и дайте волю своему воображению, добавив свои любимые специи и соусы.
Минтай в кляре на кефире
