Овощное рагу с баклажанами на зиму

41
0
(0)

Овощное рагу с баклажанами на зиму

Овощное рагу с баклажанами на зиму — это отличное блюдо, которое можно приготовить и сохранить на долгое время. Баклажаны, помидоры, перец и лук создают яркое сочетание вкусов и ароматов. Рецепт очень простой, а результат порадует вас своим неповторимым вкусом и аппетитным видом.

Ингредиенты к рецепту:

  • 500 г баклажанов
  • 500 г помидоров
  • 2-3 шт перца разных цветов
  • 2-3 шт лука
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло для жарки

Приготовление по шагам:

  1. Баклажаны нарезать кубиками и выдержать в подсоленной воде в течение 30 минут, затем промыть и обсушить.
  2. Перец и лук нарезать полукольцами, помидоры порезать кубиками.
  3. На сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  4. Добавить баклажаны и жарить, пока они не станут мягкими. Затем добавить перец и помидоры, тушить под крышкой около 15 минут.
  5. Добавить томатную пасту, чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешать и готовить еще 5-7 минут.
  6. Разложить рагу по стерилизованным банкам и закатать. Пастеризовать банки в кипящей воде около 15 минут.
  7. Оставить банки для остывания в теплом месте. Хранить овощное рагу с баклажанами в прохладном и темном месте.

Совет:

Для приготовления овощного рагу с баклажанами на зиму, выбирайте только свежие овощи. Если вы хотите, чтобы рагу было более густым, можно добавить немного томатного сока или пассаты.

Пищевая и энергетическая ценность:

Овощное рагу с баклажанами является низкокалорийным блюдом и богато питательными веществами. В составе баклажанов содержится много клетчатки, которая полезна для пищеварения. Помидоры и перец богаты витамином C, а лук и чеснок обладают антибактериальными свойствами.

Овощное рагу с баклажанами на зиму — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее и наслаждаться его вкусом даже в холодное время года. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.