Отбивные из говядины в кляре на сковороде — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Говяжий филе, обваленное в кляре, приобретает золотистую хрустящую корочку, а внутри остается нежным и сочным. Это идеальный выбор для семейного обеда или ужина, который понравится всем членам семьи.
Ингредиенты к рецепту:
- 600 г говяжьего филе;
- 2 яйца;
- 100 г муки;
- 100 мл молока;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление по шагам:
1. Говяжье филе нарежьте на порционные кусочки и отбейте до толщины около 1 см.
2. В отдельной миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец по вкусу.
3. В другой миске смешайте муку с солью и перцем.
4. Каждый кусочек говядины обваляйте в муке, затем обмакните его в яичной смеси, и снова обваляйте в муке.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Выложите отбивные на сковороду и жарьте с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. Готовые отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Совет:
Чтобы отбивные были еще более сочными, перед обжаркой их можно посолить и оставить на несколько часов в холодильнике. Это поможет мясу пропитаться солью и стать более нежным.
Пищевая и энергетическая ценность:
Пищевая ценность отбивных из говядины в кляре на сковороде может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и порции. Примерно 100 г такого блюда содержит примерно 200-250 ккал.
Отбивные из говядины в кляре на сковороде — это прекрасный вариант для простого и вкусного обеда или ужина. Благодаря кляру, мясо приобретает хрустящую корочку, но остается нежным и сочным внутри. Попробуйте готовить это блюдо и удивите своих близких вкусом и ароматом.
