Курица в молоке с чесноком

78
5
(16)

Курица в молоке с чесноком
Курица в молоке с чесноком — это отличное повседневное блюдо для всей семьи. Готовится быстро и не требует особенных продуктов.

Ингредиенты:

  • Курица — 2,5 килограмма
  • Лимон — 2 штуки
  • Чеснок — 1 головка
  • Масло сливочное — 4 столовые ложки
  • Масло оливковое — 2 столовые ложки
  • Шалфей — 3 столовые ложки
  • Молоко — 1,5 стакана
  • Корица — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Как приготовить: «курицу в молоке с чесноком».

Шаг 1

Тщательно промойте курицу, внутри и снаружи, в прохладной, проточной воде. Хорошо протрите насухо чистым кухонным полотенцем или бумажными полотенцами, приправьте щедро солью и перцем. Если у вас есть время, позвольте курице отдохнуть в холодильнике, не накрытой, на срок до 24 часов, для того, чтобы дать коже высохнуть на воздухе, для получения хрустящей кожицы. Достаньте цыпленка из холодильника и дайте нагреться до комнатной температуры. Разогреть духовку до 190 градусов.

Шаг 2

Подготовка приправы. Выжмите сок 1 и 1/2 лимона, оставьте половину лимона, он пойдет внутрь курицы, вместе со столовой ложкой сухого шалфея. Разотрите высушенный шалфей перед этим, дабы освободить эфирные масла.

Шаг 3

В посуде, в которой курица будет расположена плотно, нагрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне, пока оно не вспенится. Курицу нужно как следует обработать приправой со всех сторон, пока она не станет приятного золотистого цвета. Около 3-4 минут займет у вас обработка одной стороны. После следует слить расплавленный жир и соки, переложить курочку в отдельную форму для духовки.

Шаг 4

Пожарить курицу. Вернуть курицу в форму. Добавить лимонную цедру и сок, шалфей, чеснок, корицу и молоко. Соус должен быть вскипеть, как только вы добавите его, а если нет, нужно поднять температуру и довести до кипения. Накрыть форму и расположить ее в предварительно разогретой духовке. Жарить курицу в течение приблизительно 1 часа, после чего снять крышку с горшка в течение последних 15 минут, чтобы кожица стала хрустящей.

Шаг 5

Достаньте цыпленка из духовки, дайте ему отдохнуть на разделочной доске в течение 10 минут до нарезания. Между тем, слейте соус в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне и варите в течение нескольких минут, часто помешивая.

Курица в молоке с чесноком подается с картофельным пюре, сбрызнув соусом. Приятного аппетита!

Нажмите на звезду, чтобы оценить рецепт!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 16

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.