Классическая буженина в духовке: мягкая и сочная мясная закуска

34
0
(0)

Классическая буженина в духовке: мягкая и сочная мясная закуска

Классическая буженина в духовке — настоящая гастрономическая классика, которая покоряет своим нежным вкусом и сочностью. Это мясная закуска, которая отлично подходит для торжественных событий и повседневных ужинов. Ее приготовление не требует особых навыков, а результат вас приятно удивит.

Нежное свиное мясо, пропитанное ароматными специями и запеченное в духовке, обладает особой мягкостью и сочностью. Каждый кусочек буженины тает во рту, раскрывая яркий вкус и прекрасный аромат. Секрет успеха этого блюда заключается в правильном мариновании мяса и длительном запекании в духовке.

Классическая буженина в духовке — это прекрасная возможность порадовать своих близких и гостей вкусным и ароматным блюдом. Независимо от того, проводите ли вы праздник или просто ужин в кругу семьи, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Подайте его с гарниром из картофеля или свежими овощами, и ваше трапезное удовольствие будет полным.

Не упускайте возможность приготовить классическую буженину в духовке прямо сейчас! Насладитесь вкусом нежного и сочного мяса, подарите себе и своим близким истинное гастрономическое наслаждение. Следуйте нашему простому рецепту и получите блюдо, которое запомнится на долгое время.

Ингредиенты для рецепта:

  • 1 кг свиной буженины
  • 3 столовые ложки горчицы
  • 3 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 4 зубчика чеснока
  • соль и перец — по вкусу

Приготовление по шагам:

1. Подготовьте маринад, смешав горчицу, мед, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец.

2. Промойте свиную буженину под холодной водой и высушите ее салфеткой.

3. Равномерно натрите маринадом всю поверхность мяса. Оставьте на несколько часов для пропитки.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

5. Уложите буженину на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.

6. Запекайте мясо в предварительно разогретой духовке около 40 минут.

7. Периодически поливайте буженину собственным соком для сохранения сочности.

8. После 40 минут увеличьте температуру до 220 градусов и продолжайте готовить еще 10-15 минут для образования золотистой корочки.

9. Проверьте готовность мяса с помощью мясного термометра. Внутренняя температура должна достичь 70 градусов по Цельсию.

10. После готовности, достаньте буженину из духовки и дайте ей немного отдохнуть перед нарезкой.

11. Нарежьте буженину тонкими ломтиками и подавайте на стол как закуску или главное блюдо.

12. Наслаждайтесь вкусом мягкой и сочной буженины!

Время приготовления:
Примерно 1 час и 10 минут (с учетом времени на пропитку мяса)
Пищевая и энергетическая ценность:
Калорийность: 350 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 10 г

Полезные советы к рецепту:

Совет 1: Перед запеканием буженины, рекомендуется ее прокалить. Для этого, после приготовления маринада, выньте мясо из него и аккуратно обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Такой прием позволит сохранить сочность и усилить аромат покрова, который будет защищать мясо от быстрого обезвоживания в процессе запекания.

Совет 2: Для достижения нежности и мягкости мяса, рекомендуется использовать маринад на основе сока лимона или апельсина. Кислота позволяет размягчить волокна мяса, делая его более сочным и ароматным. Однако, не забудьте соблюдать пропорции, чтобы не пересушить мясо.

Совет 3: При запекании буженины в духовке, рекомендуется использовать мясной термометр. Это позволит контролировать процесс приготовления и достичь желаемой степени прожарки. Рекомендуемая температура внутри мяса для достижения мягкости и сочности составляет 65-70 градусов Цельсия.

В заключение, благодарю вас за внимание и надеюсь, что представленный рецепт классической буженины в духовке станет одним из ваших любимых блюд. Приготовление этой мясной закуски не требует особых навыков и времени, а результат порадует вас и ваших близких. Не забудьте оценить этот рецепт и поделиться своими впечатлениями в комментариях.

От всей души желаю вам приятного аппетита! Пусть ваше кулинарное творение станет настоящим украшением стола и принесет много радости и удовольствия вашим близким!

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.