Голубцы — это одно из самых известных и популярных блюд в русской кухне. Они представляют собой рулетики из мяса или овощей, завернутые в молодую капусту и запеченные в томатной пасте с добавлением чеснока. Голубцы с томатной пастой и чесноком из молодой капусты – это идеальное блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. В этой статье я расскажу вам о рецепте приготовления этого вкусного и полезного блюда.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 средняя головка молодой капусты
- 500 г фарша (свинина или говядина)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 банка томатной пасты (400 г)
- соль, перец — по вкусу
Приготовление по шагам:
- Предварительно отварите молодую капусту в кипящей подсоленной воде до полуготовности (около 5-7 минут). Затем промойте ее холодной водой и остудите. Отделите от кочана целые листья.
- В оливковом масле обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжарьте, помешивая, пока он не станет румяным.
- Добавьте в фарш пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- На каждый лист капусты положите небольшое количество фарша и заверните в рулетик.
- Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите голубцы. Приготовьте соус, смешав томатную пасту с чесноком, солью и перцем.
- Залейте голубцы соусом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока капуста не станет мягкой и соус не загустеет.
Совет:
Если у вас остался фарш, вы можете использовать его для начинки пельменей или мясных котлет.
Пищевая и энергетическая ценность:
В 100 граммах голубцов с томатной пастой и чесноком из молодой капусты содержится примерно 150 калорий, 10 г белка, 5 г жира и 15 г углеводов.
Голубцы с томатной пастой и чесноком из молодой капусты — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Оно сочетает в себе нежность молодой капусты, аромат фарша и насыщенность томатного соуса с чесноком. Голубцы отлично гармонируют с картошкой или рисом, а также могут быть самостоятельным блюдом. Попробуйте приготовить голубцы с томатной пастой и чесноком из молодой капусты и насладитесь вкусом и ароматом этого замечательного блюда!
