Фаршированные маринованные баклажаны — это вкусное и оригинальное блюдо, которое отлично подойдет для ужина или праздничного стола. Баклажаны, нарезанные на кусочки, фаршируются мясной смесью, обжариваются и затем маринуются в ароматном соусе. В результате получается сочное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом.
Ингредиенты к рецепту:
- 4 средних баклажана
- 300 грамм фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль, перец, специи по вкусу
- для маринада: 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка черного перца
Приготовление по шагам:
- Баклажаны нарезать на кусочки толщиной примерно 1 сантиметр. Каждый кусочек аккуратно вырезать, оставляя стенки, чтобы получились корзиночки.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и фарш. Обжаривать до полного приготовления фарша. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
- Каждый баклажановый кусочек начинить фаршем, аккуратно закрывая стенки.
- На ту же сковороду добавить томатную пасту и обжарить ее несколько минут. Затем добавить 1 стакан воды и перемешать, чтобы получился соус.
- В большом глубоком сотейнике или кастрюле разместить баклажаны, залить их соусом. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности баклажанов (примерно 30-40 минут).
Совет:
Перед началом приготовления рекомендуется промыть баклажаны под проточной водой и удалить горечь, сняв кожицу. Для этого баклажаны нужно замочить в холодной воде в течение 15-20 минут, затем промыть и удалить кожицу с помощью ножа или овощечистки.
Пищевая и энергетическая ценность:
Калорийность одной порции фаршированных маринованных баклажанов составляет примерно 200-250 калорий. Блюдо богато белками и клетчаткой, а также содержит множество полезных витаминов и минералов.
Фаршированные маринованные баклажаны — это оригинальное и вкусное блюдо, которое порадует как вас, так и ваших гостей. Попробуйте приготовить его по этому простому рецепту и вы точно не пожалеете! Оригинальный вкус баклажанов, сочетающийся с мясным фаршем и ароматным соусом, подарит вам настоящее гастрономическое наслаждение.
