Домашняя вяленая колбаса из свинины в духовке

13
0
(0)

Домашняя вяленая колбаса из свинины в духовке

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить вкусную домашнюю вяленую колбасу? Это не только интересное занятие, но и способ порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом. Ведь вкус домашней колбасы ни с чем не сравним! И сегодня я хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления домашней вяленой колбасы из свинины в духовке.

Колбаса, которую вы сможете приготовить самостоятельно, будет натуральной и полезной. Вы сами выбираете качество и свежесть мяса, используемых приправ и специй. Приготовление домашней вяленой колбасы требует некоторых усилий и времени, но результат того стоит. Вам не придется беспокоиться о добавках и консервантах, которые присутствуют в магазинной колбасе. Вы будете точно знать, что в вашей колбасе только свежие и натуральные ингредиенты.

Этот рецепт подойдет как для опытных кулинаров, так и для начинающих. Шаги приготовления просты и понятны даже тем, кто ранее не занимался вялением колбасы. Вся информация, необходимая для приготовления, будет подана вам в четкой и последовательной форме. Так что не стесняйтесь и приступайте к приготовлению своей собственной вяленой колбасы прямо сейчас!

Включите свою кулинарную фантазию и начинайте экспериментировать с приправами и специями. Вы можете добавить в колбасу чеснок, черный перец, кумин, паприку или любые другие ароматные ингредиенты, которые придают блюду особый вкус. Ваша домашняя вяленая колбаса будет являться отличным дополнением к различным блюдам — от закусок до основных блюд. Так что не теряйте время, приготовьте эту аппетитную колбасу прямо сейчас и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом!

Ингредиенты для рецепта:

  • 1 кг свиной шейки без костей
  • 20 г морской соли
  • 2 г черного молотого перца
  • 2 г сушеного тмина
  • 1 г сахара
  • 1 г чесночного порошка
  • 1 г красного молотого перца

Приготовление по шагам:

1. Взвесьте морскую соль, черный молотый перец, сушеный тмин, сахар, чесночный порошок и красный молотый перец.

2. Приготовьте свиную шейку, удалите кости и лишний жир.

3. Натрите свиную шейку приготовленной смесью специй со всех сторон, хорошо помассируйте мясо.

4. Положите мясо в пакет для запекания, закрывайте пакет тщательно, избегая попадания воздуха.

5. Сверните пакет в рулоны, чтобы получить компактный пакет с мясом.

6. Установите духовку на температуру 80 градусов по Цельсию.

7. Положите пакет с мясом на противень и отправьте его в духовку на 8 часов.

8. После 8 часов достаньте пакет с мясом из духовки и оставьте его остывать при комнатной температуре.

9. Затем положите остывшую колбасу в холодильник на 24 часа для дальнейшей вяленой обработки.

10. После 24 часов достаньте колбасу из холодильника и удалите пленку с поверхности.

11. Нарежьте колбасу на тонкие ломтики и сервируйте.

12. Приятного аппетита!

Время приготовления:
8 часов (приготовление) + 24 часа (вяление)
Пищевая и энергетическая ценность:
Калорийность: 300 ккал/100 г
Белки: 15 г/100 г
Жиры: 25 г/100 г
Углеводы: 1 г/100 г

Полезные советы к рецепту:

Совет 1: При выборе свинины для вяленой колбасы, предпочтение отдавайте мясу с небольшим количеством жира. Это поможет добиться более нежного и сочного вкуса.

Совет 2: Перед запеканием колбасу можно проколоть небольшими ножом или вилкой. Это позволит жиру и ароматным специям равномерно проникнуть в мясо и придать ему более насыщенный вкус.

Совет 3: При приготовлении вяленой колбасы в духовке, рекомендуется использовать специальный термометр для проверки готовности. Внутренняя температура колбасы должна достигнуть 70-75 градусов по Цельсию.

Пришло время попрощаться, дорогие читатели. Я надеюсь, что этот рецепт вяленой колбасы из свинины в духовке станет для вас настоящим открытием и добавит разнообразие в ваше кулинарное творчество.

Если вам понравился этот рецепт и вы хотите поделиться своими впечатлениями, оставьте свой отзыв ниже. Я всегда рада услышать от вас и узнать, как вам удалось приготовить эту вкусную колбасу.

Желаю вам приятного аппетита и новых кулинарных успехов!

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.