Рецепт приготовления

• Брюссельская капуста в тушеном виде — прекрасное диетическое лакомство. Приготовим ее с луком и вином! Сперва, обрежьте ростки брюссельской капусты:

• Далее, каждую капусточку разрежьте пополам.

• В большой сковороде растопим кусочек сливочного масла на умеренном огне, и добавим масла оливкового. Сложим нарезанную капусту в сковороду, в один слой, нарезанной стороной вниз. Посыпем солью и перцем по вкусу. Так будем готовить капусту, не переворачивая ее, если только она не начнет подгорать, в течение 5 минут.

• Добавим лук-шалот, белое вино, возможно даже мясной бульон вдобавок.

• Теперь содержимое сковороды доведем до кипения. После этого, уменьшим огонь до средне-низкого, накроем кастрюлю крышкой (можно фольгой) и варим таким образом капусту, пока кочанчики не станут мягкими (примерно от 15 до 20 минут). Капуста должна легко прокалываться.

• Далее снимем крышку, и достанем со сковородки капусту, оставляя соус в сковороде. Добавим в нее сливки и тушим в течение двух-трех минут, пока он немного не загустеет. Далее нужно немного взбить с горчицей. Отрегулируем количество приправ. Далее нальем соус на брюссельскую капуску сверху, посыпем измельченной петушкой, и можно кушать!