Зеленые помидоры на зиму по грузински рецепт

38
0
(0)

Зеленые помидоры на зиму по грузински рецепт

Зеленые помидоры являются одним из самых популярных ингредиентов для приготовления вкусных заготовок на зиму. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить зеленые помидоры по грузински — сочные, ароматные и с легкой острой ноткой.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 кг зеленых помидоров
  • 200 г сахара
  • 100 мл уксуса
  • 2-3 столовые ложки соли
  • 1 чайная ложка красного перца
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 5 гвоздик
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка масла

Приготовление по шагам:

  1. Зеленые помидоры моем, ополаскиваем и нарезаем кружками толщиной примерно в 0.5 см.
  2. В кастрюле смешиваем сахар, уксус, соль, красный перец, молотый кориандр и черный перец.
  3. Добавляем гвоздику и чеснок, предварительно мелко нарезанный или пропущенный через пресс.
  4. Ставим кастрюлю на огонь и доводим массу до кипения.
  5. Добавляем зеленые помидоры и варим их на слабом огне примерно 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими и пронизанными ароматом специй.
  6. Убираем с огня и даем зеленым помидорам настояться несколько часов.
  7. Затем перекладываем зеленые помидоры со специями в стерилизованные банки.
  8. Заливаем помидоры жидкостью из кастрюли и доводим до краев банок.
  9. Герметично закрываем банки крышками и ставим их в горячую духовку на 10-15 минут. Это поможет создать дополнительную стерильность и увеличить срок хранения заготовки.

Совет:

При выборе зеленых помидоров для приготовления на зиму, отдайте предпочтение крупным и плотным плодам. Они будут лучше удерживать форму во время варки и иметь более насыщенный вкус.

Пищевая и энергетическая ценность:

Зеленые помидоры богаты витаминами (C, K, A, E, В-группы), минералами (калий, железо, фосфор) и клетчаткой. Эта заготовка является низкокалорийным продуктом и подходит для тех, кто следит за своей фигурой.

Зеленые помидоры по грузински — яркая и ароматная заготовка, которая поднимет настроение в холодное время года! Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и на вашем столе всегда будет солнечное лето!

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.