Зеленые помидоры – это не только вкусное дополнение к различным блюдам, но и отличный способ сохранить витамины и питательные вещества на зиму. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить зеленые помидоры без использования уксуса. Этот рецепт отличается нежной текстурой и богатым вкусом.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг зеленых помидоров
- 1,5 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2-3 зубчика чеснока
- ½ стакана растительного масла
- Перец горошком по вкусу
- Лавровый лист
Приготовление по шагам:
- Зеленые помидоры вымойте и обсушите.
- Помидоры нарежьте тонкими кружочками или полукружиями.
- Поместите помидоры в эмалированную или стеклянную емкость, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте на несколько часов, чтобы помидоры отдали свой сок.
- Слейте лишний сок, добавьте сахар, чеснок, перец горошком и лавровый лист. Влейте растительное масло и перемешайте все ингредиенты.
- Закройте емкость крышкой и оставьте на 3-4 часа.
- После этого помидоры можно употреблять, хранить в холодильнике или закатывать в банки для зимнего использования.
Совет:
Добавление растительного масла в рецепт позволяет создать защитную пленку на поверхности помидоров, что поможет им сохранить свою форму и цвет. Также растительное масло подчеркнет их вкус и аромат.
Пищевая и энергетическая ценность:
В 100 граммах зеленых помидоров содержится около 23 ккал, 0,6 грамма белка, 0,1 грамма жира и 5,1 грамма углеводов. Также помидоры содержат витамин А, витамин С, фолиевую кислоту и другие полезные вещества.
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт зеленых помидоров на зиму без уксуса и наслаждайтесь их ярким вкусом в течение всего года!
