Засолка огурцов и помидоров ассорти — отличный способ сохранить летние овощи на зиму и наслаждаться их свежестью и витаминами в любое время года. В этой статье мы поделимся с вами проверенным рецептом засолки огурцов и помидоров с разнообразными специями и ароматными травами.
Ингредиенты к рецепту:
- Огурцы — 1 кг
- Помидоры — 1 кг
- Чеснок — 6-8 зубчиков
- Укроп (зелень) — по вкусу
- Перец горошком — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Соль — 3 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Уксус 9% — 2 столовые ложки
- Вода — 1 литр
Приготовление по шагам:
1. Вымойте огурцы и помидоры, нарежьте их на кусочки нужного размера. В большую эмалированную кастрюлю добавьте нарезанные огурцы и помидоры.
2. Отделите зубчики чеснока, очистите их и разрежьте пополам. Положите чеснок в кастрюлю к огурцам и помидорам.
3. Приготовьте ароматные специи и травы. Добавьте в кастрюлю укроп, горошек перца и лавровый лист.
4. В отдельной емкости смешайте воду, соль, сахар и уксус. Тщательно размешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.
5. Залейте огурцы и помидоры смесью воды, соли, сахара и уксуса. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Закипев, варите огурцы и помидоры еще 3-5 минут.
6. Готовую засолку разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Оставьте охлаждаться до комнатной температуры, затем переложите в холодильник на хранение.
Совет:
Добавьте к засолке нарезанный острый перец, чтобы придать ей пикантности.
Пищевая и энергетическая ценность:
Пищевая ценность (в 100 г): калории — 30 ккал, белки — 1 г, жиры — 0 г, углеводы — 6 г. Энергетическая ценность (в 100 г): 126 кДж.
Засолка огурцов и помидоров ассорти — отличный способ добавить разнообразие в ваш рацион на зиму. Благодаря разнообразным специям и травам, овощи приобретают ароматный и насыщенный вкус. Этот рецепт прост в исполнении и не требует больших усилий. Попробуйте приготовить засолку огурцов и помидоров ассорти и наслаждайтесь их вкусом даже в холодное время года!
