Вяленые помидоры – это изысканное блюдо, которое станет отличной закуской или дополнением к основному блюду. Их приготовление не требует большого количества времени и усилий, а результат будет радовать вас на протяжении всего зимнего сезона.
Ингредиенты к рецепту:
- Крупные помидоры – 1 кг
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 1 столовая ложка
- Оливковое масло – 3 столовые ложки
- Чеснок – 3 зубчика
- Специи (базилик, орегано, розмарин) – по вкусу
Приготовление по шагам:
- Помидоры первым шагом необходимо помыть и обсушить. Затем на каждом помидоре сделайте надрезы в виде креста на верхней части.
- Положите помидоры в глубокую емкость и посыпьте сахаром. Накройте емкость крышкой или пленкой и оставьте на несколько часов.
- Далее переложите помидоры на противень, смазанный оливковым маслом. Посолите и посыпьте специями по вкусу.
- Чеснок очистите и измельчите. Равномерно распределите его по помидорам.
- Поставьте противень в духовку предварительно разогретую до 80-100 градусов. Выдержите помидоры в духовке 6-7 часов.
- После этого выключите духовку и оставьте помидоры в ней еще на ночь или до полного остывания.
- Готовые вяленые помидоры упакуйте в стеклянные банки и заливайте оливковым маслом. Храните в прохладном и сухом месте.
Совет:
Вы можете экспериментировать с специями, добавляя те, которые вам больше нравятся. Также можно использовать свежие травы, такие как петрушка или укроп, для добавления аромата и вкуса.
Пищевая и энергетическая ценность:
100 грамм вяленых помидоров содержат около 160 ккал, 7 грамм белка, 2 грамма жира, 30 грамм углеводов, 15 грамм клетчатки, и целый ряд полезных витаминов и минералов.
Вяленые помидоры — вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить самостоятельно на зиму. Они отлично сочетаются с различными видами сыра, мясом, рыбой, и могут быть использованы в салатах, пастах, пицце и многих других блюдах. Попробуйте приготовить эту аппетитную закуску и ощутите ее неповторимый вкус и аромат. Вяленые помидоры станут настоящей изюминкой на вашем столе в любое время года!
