Вяленые помидоры – это отличная закуска для зимних дней, которая с легкостью может освежить вашу повседневную диету. Он добавит яркости и вкуса в любое блюдо, будь то пицца, сэндвич или салат. Плюс, их очень просто приготовить, и они могут храниться в течение нескольких месяцев.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг помидоров, предпочтительно маленьких
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- Оливковое масло
Приготовление по шагам:
Шаг 1: Подготовьте помидоры. Если они крупные, разрежьте их пополам или на четвертинки. Удалите семена.
Шаг 2: Приготовьте сольную смесь, смешав соль, сахар, чеснок и тимьян в небольшой миске.
Шаг 3: Покройте дно плоской емкости слоем сольной смеси. Равномерно разложите помидоры в емкости, лицевой стороной вниз.
Шаг 4: Посыпьте оставшейся сольной смесью сверху по помидорам и прижмите их, чтобы вышел сок. Оставьте на несколько часов или на ночь.
Шаг 5: Переложите помидоры на противень, смазанный оливковым маслом. Разогрейте духовку до 90°C и выпекайте помидоры около 6-8 часов, до получения желаемой текстуры – они должны быть нежными, но не слишком сухими.
Шаг 6: Переложите готовые помидоры в стеклянные банки, залейте их оливковым маслом до уровня помидор и герметично закройте крышкой.
Совет:
Чтобы сохранить помидоры свежими в течение длительного времени, обязательно поместите их в чистые и сухие банки и храните в прохладном и сухом месте.
Пищевая и энергетическая ценность:
Калорийность: 100 г — 100 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 21 г
Витамин C: 32 мг
Вяленые помидоры на зиму — это прекрасный способ сохранить вкусное лето в течение всего года. Они являются универсальным ингредиентом для многих блюд и придают им яркий и ароматный вкус. Этот простой рецепт позволит вам легко и быстро приготовить вяленые помидоры и наслаждаться ими в течение зимних месяцев.
