Вкусный рецепт резанных помидор на зиму

31
0
(0)

Вкусный рецепт резанных помидор на зиму

Помидоры – одна из самых популярных и универсальных овощей. Они используются в различных блюдах, салатах и консервах. А чтобы наслаждаться свежим вкусом помидоров круглый год, можно приготовить резанные помидоры на зиму.

Ингредиенты к рецепту:

  • 5 кг помидоров;
  • 1 кг лука;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 1 стакан 9% уксуса;
  • 2 ст. ложки соли;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • пряности (по вкусу): черный перец горошком, душистый перец, горчичные семена;
  • зелень (по желанию).

Приготовление по шагам:

  1. Помидоры помыть, удалить черешки, на каждом помидоре сделать небольшой крестик ножом.
  2. Лук нарезать полукольцами или кубиками.
  3. В большой кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
  4. Добавить помидоры в кастрюлю к луку, посолить и поперчить по вкусу.
  5. Варить помидоры около 20-30 минут, помешивая время от времени.
  6. Добавить уксус и сахар, перемешать.
  7. Варить еще около 10-15 минут.
  8. В готовую массу можно добавить измельченную зелень, горчичные семена и другие пряности по вкусу.
  9. Заварить резанные помидоры в предварительно вымытые и прокипяченные стерилизованные банки.
  10. Закрыть банки крышками и поставить их горлышком вниз.
  11. Дать банкам остыть при комнатной температуре, а затем хранить в прохладном месте, например, в погребе или подвале.

Совет:

Для более насыщенного вкуса, можно использовать помидоры разных сортов, таких как черри, розовые, желтые или зеленые помидоры. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй и трав, чтобы придать консерве новые оттенки вкуса.

Пищевая и энергетическая ценность:

Помидоры являются источником витаминов (в основном витамина C), питательных веществ и антиоксидантов. Кроме того, они обладают низкой калорийностью, в 100 граммах помидор содержится всего 18 калорий.

Резанные помидоры на зиму – легкое и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Благодаря уникальному сочетанию вкуса и аромата помидоров, они станут отличным дополнением к вашему столу в любое время года.

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.