Лечо — это отличный способ сохранить летние ароматы и витамины на зиму. Оно является ярким и вкусным салатом-кусочком лета, который можно добавить в любое блюдо или подавать отдельно как закуску. Рецепт лечо с морковью и помидорами — это отличное сочетание витаминов и нежного вкуса овощей.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг помидоров
- 500 гр моркови
- 2 шт луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- соль, перец — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление по шагам:
- Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кусочками. Морковь очистите и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В глубокую сковороду или кастрюлю добавьте масло и разогрейте его. Выложите лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и томатную пасту, продолжайте готовить 5 минут на среднем огне.
- Добавьте помидоры и продолжайте готовить лечо на слабом огне до загустения смеси, примерно 40-50 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте зелень и хорошо перемешайте.
- Готовое лечо упакуйте в стерилизованные стеклянные банки и закрутите крышками.
- Оставьте банки в горизонтальном положении до полного остывания. Затем переложите в прохладное место для хранения.
Совет:
Перед началом приготовления лечо самое время проверить свои стеклянные банки на наличие повреждений. Лучше выбросить банку с дефектом и быть уверенным в сохранности консервации.
Пищевая и энергетическая ценность:
Лечо с морковью и помидорами является низкокалорийным блюдом с высоким содержанием витаминов. Оно богато витаминами А, С и В6. Также лечо содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения. Всего в 100 граммах лечо примерно 60 калорий.
Вкусное и полезное лечо с морковью и помидорами — отличный способ сохранить летний аромат и вкус на зиму. Это легкий рецепт, который подойдет даже начинающим кулинарам. Приготовьте лечо и наслаждайтесь его ярким вкусом и ароматом в любое время года!
