Салат из свежей капусты с чесноком — это вкусный и быстрый салат на ужин или к шашлыку. Если вам нравятся салаты с более сильным, острым вкусом, то этот салат с чесноком отлично подойдет.
Ингредиенты:
- половина кочана молодой капусты — около 400 г
- 1/3 чайной ложки соли
- 1 средняя морковь — примерно 100 г
- половина маленькой луковицы — около 30 г
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- 2-3 больших зубчика чеснока — примерно 20-30 г
- 1 чайная ложка французской горчицы
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 столовая ложка майонеза
Как приготовить: «салат из свежей капусты с чесноком».
Шаг 1
Удалите с капусты некрасивые внешние листья. Затем вымойте, обсушите бумажными полотенцами, разрежьте на четвертинки и мелко нарежьте листья. Посыпьте нашинкованную капусту солью, перемешайте и отставьте примерно на 20 минут, чтобы капуста немного смягчилась. По истечении этого времени слегка прижмите капусту руками и слейте лишнюю жидкость.
Шаг 2
Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
Шаг 3
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 4
Мелко нарезать чеснок и петрушку.
Шаг 5
Приготовьте соус: для этого в миске смешайте 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку французской горчицы, лимонный сок, масло и сахар.
Шаг 6
Выложите молодую капусту, морковь и лук в большую миску. Добавьте мелко нарезанную петрушку и чеснок. Соединить все ингредиенты соуса и добавить в салат, перемешать. Как вариант, можно приправить салат солью и перцем по вкусу. Смешайте все вместе.