Резанные помидоры без лука – это прекрасное дополнение к зимнему заготовочному сезону. Они обладают ярким вкусом и ароматом, придают блюдам особую свежесть и пикантность. Консервированные помидоры прекрасно подходят как для приготовления закусок и салатов, так и для добавления в различные соусы и горячие блюда. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления резанных помидоров без лука.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг спелых помидоров
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка уксуса (9%)
- По желанию: специи (перец, лавровый лист, гвоздика и т.д.)
Приготовление по шагам:
- Помидоры хорошо вымойте и обдайте кипятком.
- Подготовьте большую кастрюлю с водой, доведите ее до кипения и опустите помидоры. Варите их в кипящей воде около 3 минут, затем выньте их и остудите в холодной воде.
- Аккуратно снимите с помидоров кожицу.
- Режем помидоры на четвертинки и удаляем семена.
- Оставшиеся помидоры нарежьте тонкими полукольцами.
- В большой кастрюле смешайте сахар, соль, уксус и приготовленные помидоры.
- Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите помидоры около 5 минут, иногда помешивая.
- Если вы хотите добавить специи, то сделайте это за 1-2 минуты до окончания варки.
- Разложите резанные помидоры без лука по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
- Поставьте банки в большую кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала банки на 2-3 см, и варите стерилизуйте банки 10-15 минут.
- После стерилизации закройте крышками и переверните банки. Оставьте их настаиваться в теплом месте.
Совет:
Для более яркого вкуса и аромата вы можете добавить к резанным помидорам специи, такие как перец, лавровый лист, гвоздика и другие, по вашему вкусу.
Пищевая и энергетическая ценность:
Пищевая ценность в 100 г резанных помидоров без лука: Калории – 20 ккал, Белки – 0,9 г, Жиры – 0,2 г, Углеводы – 4,5 г.
Резанные помидоры без лука – это прекрасный способ сохранить свежий вкус лета на зиму. Приготовление консервов займет немного времени, а результат порадует вас и ваших близких в течение всего холодного сезона.
