Рецепт засолки зеленых помидор на зиму

44
5
(1)

Рецепт засолки зеленых помидор на зиму

Засолка зеленых помидор на зиму — прекрасный способ сохранить свежий вкус и пользу этого овоща на долгие месяцы. Ведь помидоры богаты витаминами, полезными микроэлементами и антиоксидантами, которые помогут укрепить иммунитет и поддерживать организм в хорошей форме в холодную пору года.

Ингредиенты к рецепту:

  • Зеленые помидоры — 1 кг
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Уксус (9%) — 100 мл
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Перец горошком — по вкусу
  • Листья черной смородины — 2-3 штуки
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Вода — 1 литр

Приготовление по шагам:

  1. Помыть помидоры и нарезать их кружками или ломтиками.
  2. Положить помидоры в сухую стеклянную банку, добавить лавровый лист и черные смородиновые листья.
  3. В кипящую воду добавить соль, сахар, уксус и довести до растворения.
  4. Добавить мелко нарезанный чеснок и перец горошком в кипящий раствор.
  5. Налить горячий раствор в банку с помидорами, плотно закрыть крышкой и оставить на несколько дней в прохладном месте.
  6. Затем банку с помидорами убрать в темное место или холодильник, где они смогут пролежать несколько недель до приготовления прекрасных закусок на зиму.

Совет:

Чтобы засоленные помидоры получились более ароматными, можно добавить в раствор немного обжаренной горчицы или ее семена. Также можно экспериментировать с количеством перца горошком, добавляя его больше или меньше в зависимости от предпочтений вкуса.

Пищевая и энергетическая ценность:

Засоленные зеленые помидоры содержат различные полезные вещества, такие как витамин С, калий и фибры. Это позволяет им способствовать укреплению иммунной системы, нормализации работы желудочно-кишечного тракта и поддержанию здоровья сердца. Помидоры также имеют низкую энергетическую ценность, что делает их отличным вариантом питания для людей, следящих за фигурой.

Засолка зеленых помидор на зиму — это простой и вкусный способ приготовить закуску, которая будет идеально сочетаться с различными блюдами. Вы можете наслаждаться свежим вкусом помидоров в течение всего зимнего сезона, и ваша семья будет рада этому деликатесу на обедах и ужинах.

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 1

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.