Холодная зима – не повод для отказа от свежих и вкусных помидор. Сегодня мы поделимся с вами рецептом засолки помидор черри на зиму, которые будут радовать вас своим ярким вкусом в холодное время года. Засолка помидоров — это прекрасный способ сохранить их полезные свойства и насладиться их вкусом в любое время.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг помидоров черри
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки уксуса
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2-3 веточки свежей зелени по вкусу (укроп, петрушка, базилик)
- 1 литр воды
Приготовление по шагам:
Шаг 1: Помыть помидоры и выложить их в стерилизованную банку.
Шаг 2: В кастрюле с кипятком развести соль, сахар и уксус. Добавить чеснок, зелень и довести до кипения.
Шаг 3: Залить помидоры горячим раствором из кастрюли, оставив немного места сверху.
Шаг 4: Закрыть банку стерильной крышкой и оставить засолку остывать.
Шаг 5: Перевернуть банку и хранить в прохладном месте, предпочтительно в холодильнике.
Совет:
Засолка помидоров черри на зиму выходит особенно вкусной, если использовать специи по своему вкусу: горчицу, черный перец, лавровый лист и др.
Пищевая и энергетическая ценность:
100 г засоленных помидоров черри содержат около 13 ккал, 1 г белка, 2 г углеводов и 0 г жира. Они богаты витамином С, калием и бета-каротином.
Помидоры черри подходят для засолки лучше других сортов помидор, так как они маленькие и хорошо пропитываются маринадом. Этот рецепт поможет вам насладиться вкусом лета даже в самый морозный зимний день.
