Засолка огурцов и помидоров на зиму — отличный способ сохранить вкус и пользу овощей на долгое время. Ассорти из огурцов и помидоров отличается ярким вкусом и красочным видом. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусные и полезные закуски, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять к различным блюдам.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг огурцов,
- 1,5 кг помидоров,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки соли,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 литр воды,
- укроп и петрушка по вкусу,
- перец горошком по вкусу.
Приготовление по шагам:
- Огурцы и помидоры хорошо вымыть и нарезать на кусочки или оставить целыми.
- В большой емкости смешать воду, соль и сахар до полного растворения.
- Добавить в раствор чеснок (можно пропустить через пресс или измельчить ножом).
- Положить огурцы и помидоры в раствор и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре.
- Затем добавить укроп, петрушку и перец горошком по вкусу.
- Переложить овощи в стеклянные банки и налить сверху оставшимся раствором.
- Закрыть банки и хранить в прохладном и темном месте.
Совет:
Чтобы огурцы и помидоры остались красивыми и хрустящими даже после засолки, необходимо использовать свежие и незавядшие овощи. Также можно добавить в ассорти другие овощи по вкусу, например, болгарский перец или репчатый лук.
Пищевая и энергетическая ценность:
Ассорти из засоленных огурцов и помидоров богато витаминами и микроэлементами. В них содержатся витамины С, Е, К, а также калий, магний, железо и цинк. Такая закуска помогает укрепить иммунную систему и нормализовать обменные процессы в организме.
Засолка ассорти из огурцов и помидоров на зиму — вкусное и полезное блюдо для всей семьи! Попробуйте приготовить его и насладитесь ярким вкусом лета даже в холодное время года.
