Зимой хочется насладиться вкусом свежих помидор, но не всегда есть возможность покупать их в магазине. Однако есть отличный способ сохранить вкус и полезные свойства помидоров на зиму — законсервировать их в банках. Такие помидоры прекрасно подойдут для приготовления салатов, соусов и других блюд, придавая им яркость и аромат.
Ингредиенты к рецепту:
- Свежие помидоры
- Соль
- Сахар
- Уксус
- Чеснок
- Зелень (петрушка, укроп)
Приготовление по шагам:
- Помыть помидоры и удалить покрасневшие и поврежденные экземпляры.
- Сделать мелкие надрезы на каждом помидоре вокруг центральной части.
- Рассол: в кастрюле смешать воду, соль, сахар и уксус. Довести до кипения и нагреть минуту.
- Выложить помидоры в стерилизованные банки.
- Добавить в каждую банку по несколько зубчиков чеснока и немного зелени.
- Залить помидоры горячим рассолом, оставив небольшую пустоту сверху.
- Закрыть банки с помощью крышек и укутать их теплой тканью.
- Оставить банки до полного остывания.
Совет:
Для достижения наилучшего эффекта можно добавить к помидорам различные специи, такие как горчица, перец, лавровый лист. Это придаст консервам дополнительные нотки аромата и вкуса.
Пищевая и энергетическая ценность:
Свежие помидоры являются источником витаминов, особенно витамина С. Они также содержат клетчатку, которая полезна для улучшения пищеварения. Консервированные помидоры сохраняют большую часть своих полезных свойств, что позволяет получить витамины их в течение зимы.
Законсервированные помидоры — это отличный способ запастись вкусом лета на зиму. Сделанные в домашних условиях, они не только сохранят свои полезные свойства, но и станут ярким акцентом в ваших блюдах. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом свежих помидоров даже в холодное время года!
