Зимой мы хотим наслаждаться яркими и сочными вкусами лета. Одним из способов сохранить воспоминания о теплых днях и солнечных садах на протяжении всего года является приготовление соленых зеленых помидор. Этот рецепт не только легок в исполнении, но и позволяет насладиться вкусом лета в самой холодной зиме.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 кг зеленых помидор
- 1 л воды
- 100 г соли
- 3-4 зубчика чеснока
- Пучок свежей укропа
- Пучок свежей петрушки
- Перец горошком
- Лавровый лист
Приготовление по шагам:
- Помойте и нарежьте зеленые помидоры на четвертинки или полукольца.
- Подготовьте рассол, смешав воду и соль. Залейте помидоры рассолом и оставьте на сутки.
- Слейте рассол и промойте помидоры в холодной воде, чтобы убрать излишки соли.
- Стирайте банки и крышки, которые вы будете использовать для консервации.
- Раскладывайте зеленые помидоры в банки, добавляя мелко нарезанный чеснок, перец горошком, лавровый лист и свежие веточки укропа и петрушки.
- Закрывайте банки стерилизованными крышками и укутывайте их теплым пледом или полотенцем.
- Дайте помидорам настояться в тепле в течение суток.
Совет:
Чтобы соленые зеленые помидоры приобрели более насыщенный вкус и аромат, рекомендуется дать им полностью простояться в прохладном месте в течение 1-2 недель перед употреблением.
Пищевая и энергетическая ценность:
Соленые зеленые помидоры являются отличным источником витаминов (А, С, К) и минералов (калий, кальций, магний). Они также содержат антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и снижению воспалений. Употребление соленых зеленых помидоров помогает поддерживать здоровье кожи и зрения, а также улучшает пищеварение.
Эти соленые зеленые помидоры станут прекрасным дополнением к любому праздничному столу. Их яркий вкус и аромат позволят сохранить лето в ваших сердцах даже в самую холодную зиму!
