Рецепт соленых помидор на зиму без уксуса

51
5
(1)

Рецепт соленых помидор на зиму без уксуса

Соленые помидоры — отличная закуска, которую можно приготовить заранее и наслаждаться вкусом лета в холодное время года. В этом рецепте я расскажу, как приготовить соленые помидоры без использования уксуса.

Ингредиенты к рецепту:

  • Свежие помидоры — 1 кг
  • Соль — 50 г
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Перец горошком — 5-6 горошин
  • Лавровый лист — 1-2 штуки
  • Укроп (по желанию)
  • Крышки и банки для консервации

Приготовление по шагам:

  1. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать крупными ломтиками.
  2. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
  3. В большой емкости смешать соль, сахар, чеснок, перец горошком и лавровый лист.
  4. Добавить помидоры в смесь и хорошо перемешать.
  5. Оставить на 3-4 часа, чтобы помидоры выделили сок и пропитались солью и специями.
  6. После этого помидоры переложить в подготовленные банки, аккуратно уложив их плотными слоями.
  7. Залить помидоры свежеотжатым соком, который они выделили, и оставить немного места для сокрашения.
  8. Закрыть банки крышками и поставить их в холодильник или на прохладное место.
  9. Через несколько дней соленые помидоры будут готовы к употреблению.

Совет:

Добавление укропа придаст соленым помидорам особый аромат и свежесть. Вы можете добавить его перед закрытием банки или уложить сверху на последний слой помидоров.

Пищевая и энергетическая ценность:

Соленые помидоры содержат витамины и минералы, такие как витамин С, витамин А, калий и магний. Они также богаты антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме. Приготовление соленых помидоров без использования уксуса делает их более натуральными и полезными для здоровья.

Эти соленые помидоры без уксуса отлично сохраняются на протяжении зимнего сезона и станут отличной закуской к любому обеду или ужину.

Засолка огурцов и помидоров ассорти на зиму: рецепт

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 1

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.