Рецепт соленых помидор на зиму без стерилизации

37
0
(0)

Рецепт соленых помидор на зиму без стерилизации

Соленые помидоры — это классическое блюдо, которое можно приготовить без использования стерилизации. В этом рецепте мы поделимся с вами простым методом приготовления соленых помидоров на зиму, который сохраняет их свежий и сочный вкус.

Ингредиенты к рецепту:

  • Свежие помидоры — 2 кг
  • Вода — 1 литр
  • Соль — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Уксус (9%) — 50 мл
  • Чеснок — несколько зубчиков
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Перец горошком — по вкусу

Приготовление по шагам:

  1. Помидоры промыть, удалить хвостики и переложить в большую чистую емкость.
  2. В кастрюле с кипящей водой развести соль и сахар, хорошо перемешать, дать остыть.
  3. Добавить уксус и перемешать солевой раствор.
  4. Залить помидоры солевым раствором так, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Можно использвать пресс, чтобы помидоры не плавали.
  5. Добавить чеснок, зелень и перец горошком по вкусу.
  6. Закрыть емкость крышкой и оставить помидоры при комнатной температуре на 2-3 дня.
  7. Затем переложить помидоры в холодильник и хранить их там.
  8. Через 7-10 дней соленые помидоры будут готовы к употреблению.

Совет:

Для приготовления соленых помидоров выбирайте только свежие и спелые плоды. Они должны быть твердыми и без признаков повреждения.

Пищевая и энергетическая ценность:

Пищевая ценность 100 г соленых помидоров: белки — 0,7 г, жиры — 0 г, углеводы — 4 г. Энергетическая ценность 100 г соленых помидоров: 19 ккал.

Соленые помидоры на зиму без стерилизации — отличный способ сохранить летний урожай дольше и насладиться вкусом свежих помидоров в холодный сезон. Этот рецепт прост в приготовлении и позволяет сэкономить время и силы, ведь не требуется стерилизация банок. Готовые соленые помидоры можно использовать для приготовления салатов, закусок или просто есть как самостоятельное блюдо.

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.