Сладкие огурцы и помидоры на зиму — это прекрасное дополнение к зимнему плану консервации. Они хорошо подходят в качестве закуски, а также могут использоваться при приготовлении различных салатов и бутербродов. Сладкий вкус огурцов и помидоров придаст блюдам изюминку и украсит любой стол.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг огурцов;
- 1 кг помидоров;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки соли;
- 200 мл уксуса;
- 2 литра воды;
- пучок укропа;
- 4-5 головок чеснока;
- перец горошком, лавровый лист.
Приготовление по шагам:
- Огурцы и помидоры тщательно промыть, удалить все поврежденные участки.
- Огурцы нарезать кружками, помидоры — кусочками.
- В кастрюле смешать воду, соль и сахар до полного растворения.
- Добавить уксус и довести смесь до кипения.
- Снять с огня и оставить настаиваться при комнатной температуре примерно на 20 минут.
- В банки для консервирования положить чеснок, укроп, перец горошком и лавровый лист.
- Затем добавить огурцы и помидоры.
- Залить огурцы и помидоры остывшим рассолом.
- Закрыть банки и оставить на несколько дней для процесса ферментации.
- Хранить в прохладном и темном месте.
Совет:
Чтобы сохранить огурцы и помидоры на зиму максимально долго, важно соблюдать гигиену и чистоту при приготовлении и хранении. Также рекомендуется выбирать свежие и зрелые овощи без повреждений.
Пищевая и энергетическая ценность:
Пищевая ценность в 100 г сладких огурцов и помидоров на зиму составляет примерно 16 ккал. Они богаты пищевыми волокнами, витаминами и минералами.
Сладкие огурцы и помидоры на зиму — это отличный способ сохранить вкус и полезные свойства свежих овощей на долгие месяцы. С использованием этого рецепта вы сможете наслаждаться вкусными закусками в любое время года. Будьте творческими и экспериментируйте с добавлением ароматных специй!
