Зеленые помидоры могут стать отличным дополнением к вашему медлящему коктейлю на вечеринке зимой. Этот рецепт предлагает простой способ консервации зеленых помидоров для зимнего использования. Будьте готовы к хрустящему и ароматному дипу из любого сезона.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг зеленых помидоров
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка кориандра
- 1 столовая ложка черного перца горошком
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2 листочка лаврового листа
- пучок свежих зеленых трав (укроп, петрушка, базилик)
Приготовление по шагам:
- Вымойте зеленые помидоры и удалите верхние хвостики.
- Разрежьте помидоры пополам или на четвертинки, в зависимости от их размера.
- В большой кастрюле смешайте соль, сахар, уксус, кориандр и черный перец. Доведите до кипения.
- Добавьте помидоры в кастрюлю и оставьте на 5-7 минут, пока они не немного покраснеют и станут слегка прозрачными.
- Выложите помидоры в банки, добавляя в каждую немного чеснока, лаврового листа и свежих зеленых трав.
- Залейте банки с помидорами горячим маринадом, оставив немного места сверху.
- Закройте банки крышками и стерилизуйте их в течение 20 минут в кастрюле с кипящей водой. Или можно использовать специальный автоклав для консервации.
- Остудите банки и храните их в прохладном и сухом месте.
Совет:
Помидоры можно нарезать как вдоль, так и поперек, в зависимости от предпочтений. Кроме того, вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и трав, чтобы придать своим зеленым помидорам уникальный вкус.
Пищевая и энергетическая ценность:
Зеленые помидоры – это богатый источник витаминов A и C, а также антиоксидантов. Этот рецепт предлагает низкокалорийную и низкожировую альтернативу обычным закускам на зиму.
Рецепт приготовления зеленых помидоров на зиму – это отличный способ сохранить вкус лета и насладиться свежими овощами в течение всего года. Они отлично подходят для закуски, салатов и сэндвичей. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт и наслаждайтесь зелеными помидорами в любое время года!
