Рецепт приготовления салата из помидор на зиму

40
0
(0)

Рецепт приготовления салата из помидор на зиму

Зимняя пора – это время, когда мы хотим сохранить вкусы лета и насладиться свежими овощами. Салат из помидор на зиму – отличное решение для тех, кто хочет продлить лето на своем столе. Такой салат вкусный, ароматный и очень полезный.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 кг спелых помидор;
  • 1 кг сладкого перца;
  • 300 гр лука;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 50 гр соли;
  • 100 гр сахара;
  • 150 мл растительного масла;
  • 150 мл уксуса (9%);
  • пучок свежей зелени (укроп, петрушка).

Приготовление по шагам:

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и порезать на небольшие кусочки. Сладкий перец очистить от семян и порезать тонкими полосками. Лук нарезать мелкими полукольцами.
  2. В большую емкость налить растительное масло и уксус, добавить сахар и соль. Перемешать до полного растворения сахара и соли.
  3. Добавить помидоры, перец, лук и измельченный чеснок в смесь из масла, уксуса, соли и сахара. Тщательно перемешать.
  4. Поставить получившуюся смесь на средний огонь и довести до кипения.
  5. Варить салат на среднем огне примерно 20-25 минут, время от времени помешивая. За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанную зелень.
  6. Горячий салат распределить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
  7. Оставить настояться до полного остывания, а затем перенести в прохладное место для хранения.

Совет:

Для приготовления салата из помидор на зиму лучше всего использовать спелые помидоры, так как они содержат больше сахара и кислоты, что придает блюду более насыщенный вкус.

Пищевая и энергетическая ценность:

100 гр салата содержит примерно 80 ккал и 3 гр белка. Он богат витаминами (С, А, Е, группа В), минералами и антиоксидантами. Салат из помидор на зиму полезен для иммунной системы, зрения и сердечно-сосудистой системы.

Салат из помидор на зиму – отличный способ сохранить вкус и полезные свойства помидоров на долгие месяцы. Это простой и доступный рецепт, который понравится всем любителям свежих овощей. Попробуйте приготовить этот салат и насладитесь его вкусом в холодные зимние вечера.

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.