Рецепт приготовления баклажанов с помидорами на зиму

42
0
(0)

Рецепт приготовления баклажанов с помидорами на зиму

Баклажаны с помидорами — отличное блюдо для зимнего периода. Это простое и вкусное блюдо можно подавать как гарнир к основному блюду или самостоятельно. Здесь представлен классический рецепт приготовления баклажанов с помидорами на зиму.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 кг баклажанов
  • 1 кг помидоров
  • 2 средние луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 100 мл растительного масла
  • 2 столовые ложки уксуса
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Перец по вкусу

Приготовление по шагам:

  1. Баклажаны нарежьте кубиками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут.
  2. Помидоры и лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
  3. Выдавите лишнюю жидкость из баклажанов, затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Добавьте лук и чеснок, продолжайте готовить ещё 5 минут.
  5. Добавьте помидоры, уксус, соль, сахар и перец по вкусу. Тушите все вместе до мягкости помидоров (около 20 минут).
  6. Распределите получившуюся массу по банкам, закройте крышками и стерилизуйте варкой в течение 15 минут.

Совет:

Перед готовкой баклажанов на зиму рекомендуется предварительно удалять горечь из овощей. Для этого нарезанные баклажаны можно замариновать в растительном масле с солью на 30 минут и затем промыть их. Этот шаг поможет сделать баклажаны более нежными и вкусными.

Пищевая и энергетическая ценность:

Калорийность блюда может варьироваться в зависимости от количества используемых ингредиентов. В среднем, 100 грамм баклажанов с помидорами содержит около 70 ккал, 2 г белка, 6 г углеводов и 5 г жира.

Этот рецепт приготовления баклажанов с помидорами на зиму позволит вам насладиться вкусом свежих овощей даже в холодное время года. Банки с данным блюдом хорошо сохраняются, что позволяет наслаждаться им в любое время года. Очень вкусно и полезно!

Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.