С началом холодов, многие начинают задумываться о приготовлении зимних заготовок. Одним из самых популярных рецептов является рецепт помидор с капустой на зиму слоями. Это очень вкусное и полезное блюдо, которое можно использовать как отдельное блюдо или добавлять в различные салаты и закуски.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кг помидоров;
- 1 кг капусты;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка уксуса;
- мелко нарезанный зелень по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление по шагам:
1. Помидоры нужно помыть и обдать кипятком, затем снять с них шкурку и нарезать кружками.
2. Капусту мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до мягкости.
3. Добавить в капусту мелко нарезанный чеснок и обжарить вместе еще 2-3 минуты.
4. В кастрюлю для заготовок или стеклянную банку сложить слой помидоров, затем слой обжаренной капусты и чеснока. Повторять слои до конца ингредиентов.
5. Сверху посыпать зеленью.
6. В стакане смешать соль, сахар, уксус и 1 стакан воды. Залить полученной смесью помидоры и капусту.
7. Закрыть кастрюлю или банку крышкой и поставить на средний огонь до кипения. Варить 5-10 минут.
8. Затем закрыть крышкой и оставить банку или кастрюлю на ночь.
9. Утром откинуть жидкость и оставить настояться еще несколько часов.
10. Заготовка готова к употреблению!
Совет:
При открывании банки необходимо следить за тем, чтобы крышка не выпрыгнула на вас, так как в процессе консервации происходит выделение газа.
Пищевая и энергетическая ценность:
Энергетическая ценность блюда составляет примерно 150 ккал на 100 грамм. Помидоры богаты витаминами А, С, Е, а также микроэлементами. Капуста содержит фолиевую кислоту, витамины К и С, кальций и железо.
Рецепт помидор с капустой на зиму слоями — это прекрасная возможность сохранить вкусные и полезные ингредиенты на долгое время. Это блюдо можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты и закуски. Попробуйте приготовить эту заготовку и наслаждайтесь вкусом зимней пищи в течение всего года!
